Voici le millésime 2018 de la cuvée Jeunes Vignes de Cyril Fhal au Clos du Rouge Gorge. Comme les choses sont bien faites, il s'agit donc du jus des vignes les plus jeunes du domaine, composé essentiellement de grenache noir. Fhal Cyril – Clos du Rouge Gorge – Le Col du Loup 2018 – Buveur de vin. Comme toujours chez Cyril, la vinification se fait en cuve bois et en levures indigènes. L'élevage a eu lieu en barriques de 500 L (non neuves) pour une durée de 8 moi. Cyril a vinifié cette cuvée totalement sans souffres, seul 10mg/L ont été ajouté à la mise pour assurer une conservation optimale (c'est 10 fois moins que le maximum légal). Détails du produit Fiche technique Appellation IGP Côtes Catalanes Contenance 75 cl Degré 13% Pays/Région Languedoc-Roussillon Cépage Grenache Couleur Rouge Vous aimerez aussi Voici le millésime 2018 de la cuvée Jeunes Vignes de Cyril Fhal au Clos du Rouge Gorge. Cyril a vinifié cette cuvée totalement sans souffres, seul 10mg/L ont été ajouté à la mise pour assurer une conservation optimale (c'est 10 fois moins que le maximum légal).
Sans collage ni filtration. Conseil dégustation Il est préférable d'attendre minimum un an pour profiter de cette cuvée, il est préférable d'être un peu patient pour les vins de Cyril Fhal. Cette cuvée offrira alors toute sa palette aromatique. Ce vin peut être laissé en cave pendant 6 à 8 ans sans problème Accords mets et vins Cette cuvée blanc se mariera à merveille à l'apéritif, sur un plat de poisson en sauce ou des fromages. Domaine Clos du Rouge Gorge Côtes Catalanes Blanc 2018. Cyril Fhal élabore cette cuvée en blanc de façon naturelle et très confidentielle avec des vieilles vignes de maccabeu. 5/20 sur 2017.
Il est conseillé de le mettre en carafe. Cette cuvée offrira alors toute sa palette aromatique. Ce vin peut être laissé en cave pendant 4 à 8 ans sans problème. L'accord gourmand conseillé: Cette jeunes vieilles vignes se mariera à merveille accompagnée de viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf bien persillée, ou sur de l'agneau au thym et au romarin.
Eric Bordelet Eric Bordelet est la référence incontournable quand on souhaite déguster un cidre ou un poiré d'exception.