Gratin dauphinois au chèvre | Recette | Gratin dauphinois, Recette gratin dauphinois, Recettes de cuisine
Étape 2 Dans un moulin à épices ou à l'aide d'un mortier, faites une poudre fine de tous les assaisonnements et épices. Étape 3 Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre et ajoutez-y la poudre d'assaisonnements préparée plus tôt. Faites revenir pour environ une à deux minutes, puis ajoutez les gros morceaux d'ail et continuez la cuisson pour une à deux minutes. Recettes gratins dauphinois originaux - Marie Claire. Étape 4 Ajoutez la crème et toujours à feu doux, attendez qu'elle frémisse. Ajoutez le fromage de chèvre et laissez-le fondre dans la crème. Lorsque le mélange recommence à frémir, ajoutez le fromage gruyère râpé en deux ou trois fois, en mélangeant bien pour qu'il se dilue dans la préparation. Ramenez le mélange à faible ébullition et laissez mijoter deux à trois minutes puis retirez du feu et enlevez les gousses d'ail. Étape 5 Préchauffez le four à 400 °F. Dans un plat type pyrex allant au four préalablement beurré, étendez vos tranches de pommes de terre de manière à ce qu'elles soient les plus serrées possible, sans se chevaucher.
Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 30 mn 40 mn 1 h 2 h 10 mn 1 Laver et couper les aubergines en fines tranches. Les recouvrir de sel et les laisser dégorger une heure. 2 Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. 3 Peler les tomates après les avoir plongées dans de l'eau bouillante, les couper en petit dés et les ajouter aux oignons. Saler poivrer le mélanger. Arrêter la cuisson quand l'oignon est doré. Quand les aubergines ont bien dégorgé, les essuyer avec un essuie-tout pour enlever le sel et les faire revenir quelques minutes dans une autre poêle. Pour finir Préchauffer le four à thermostat 6. GRaTiN DauPHiNoiS Au CHèVRe - Jennifer & ses desserts !!!. Couper le chèvre en rondelles. Badigeonner le fond du plat d'huile pour éviter que le gratin n'accroche. Alterner une couche d'aubergine, une couche de tomate et une couche de rondelles de chèvre. Répéter une fois l'opération et recouvrir de fromage râpé. Mettre au four 30 minutes.