Coq au cidre | cuisine az recette Recette coq au cidre Coq au cidre – Ingrédients de la recette: 1 coq de 2, 5 kg, 150 g de lardons fumés, 10 cl d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de farine blanche, 10 cl de bouillon de... Recettes similaires à Recette coq au cidre Recette coq au vin Coq au vin – Ingrédients de la recette: 1 coq, 40 g de beurre, 3 cl d'huile d' arachide, 100 g d'oignons, 100 g de carotte. Recettes similaires à Recette coq au vin Recette coq au vin aux champignons Coq au vin aux champignons – Ingrédients de la recette: 1 coq de 1.... 1 coq de 1. 5 kg; 100 g de lard; 150 g de champignons de Paris; 2 carottes... J'ai cuisiné cette recette!.... Crédit photos: Cuisine AZ / Thinkstock / Istock / Fotolia / Getty Images / La Photothèque culinaire / Sucré/Salé / Stock Food / Viaterra / SOPEXA. Recettes similaires à Recette coq au vin aux champignons Recette coq benichon Coq benichon – Ingrédients de la recette: 1 coq de 1, 6 kg coupé en morceaux, 200 g de lardons, 40 g de saindoux, 300 g de petits oignons, 500 g de carottes.
Rectifiez l'assaisonnement et nappez de sauce. Astuces Pour cette recette de Coq au porc et au cidre, vous pouvez compter 40 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
Mélangez 5 min. Saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser. Déglacez avec le vinaigre, puis replacez la viande dans la cocotte avec le jus rendu. Préchauffez le four sur thermostat 4 (120 °C). Saupoudrez la viande de farine puis mélangez 5 min. Ajoutez la marinade avec les aromates, les gousses d'ail entières piquées avec la pointe d'un couteau, le bouquet garni, le zeste d'orange et du bouillon à hauteur de la viande. Placez le couvercle sur la cocotte. Enfournez pour 2 h. Retirez le bouquet garni de la cocotte. Ajoutez les carottes pelées, puis réenfournez 30 min. Placez les pommes de terre pelées dans la cocotte, cuisez 30 min de plus. Si besoin, dès la fin de la cuisson, faites réduire la sauce sur feu moyen. Répartissez le bœuf cocotte dans les assiettes. Servez parsemé de persil ciselé. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les rôtis pour Bien les colorer. Assaisonner et mettre dans un plat allant au four; réserver. Dans la même poêle, faire le mélange de beurre et d'huile. Faire cuire l'oignon et l'ail 2 à 3 Minutes, à feu doux. Ajouter les fruits de votre choix et cuire 1 minute. Déglacer avec le cidre Et l'alcool; porter à ébullition. Couvrir les coqs de ce mélange en ajoutant le bouquet garni. Cuire au four de 35 à 40 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de La viande soit claire ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80°C (175 °F). Pour le service, enlever les cordes et couper les coqs au porc En tranches. Rectifier l'assaisonnement et napper de sauce. Ici la préparation de la recette.