20 août 2021 à 14:39 - Répondre Merci beaucoup pour le retour! !
Assurez-vous juste de ne pas compacter votre farine et d'égaliser le dessus des tasses à mesurer avec le dos d'un couteau. Peut-on préparer les Tokkebi en avance? Oui! On peut parfaitement préparer les tokkebi puis les réchauffer les jours d'après. Il faudra juste les frire avant de les garder au frigo. Vous pouvez les garder jusqu'à 3 jours au réfrigérateur ou vous pouvez les congeler. Pour les réchauffer, on les met au four à 350°F (150°C) pendant environ 15 minutes. Le temps peut varier, ici je laisse les tokkebi jusqu'à ce que l'extérieur soit redevenu croustillant tout simplement. Vous pouvez les retourner au bout de 8-10 minutes de cuisson. Peut-on faire les hot-dogs coréens au « air fryer »? Non, la pâte est très molle et coulante lorsqu'on l'enroule autour de la saucisse. Hot dog coréen. Il faut vraiment la plonger dans de l'huile pour la faire figer et gonfler rapidement. Plat festif parfait! Les tokkebi sont parfaits pour recevoir vos proches! C'est une recette simple avec des ingrédients communs que tout le monde va aimé!
Chauffer l'huile de friture à 375°F (190°C). Au bout d'une heure, la pâte est prête, ne pas la mélanger. Prendre une baguette avec une saucisse ou du fromage puis l'enrouler de pâte. Rouler le ''hot-dog'' dans les patates en cube jusqu'à ce qu'il en soit recouvert. Finir en le roulant dans le panko et bien presser entre les mains pour que les garniture s'impreignent à la pâte. Mettre dans l'huile pour environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirer et déposer sur un papier essuie-tout pour absorber le surplus d'huile. Hot dog coréen recette. Rouler dans le sucre avant de manger, ou bien déguster avec les sauces de votre choix. La quantité de farine est importante à respecter. Si vous avez une balance, utilisez là pour calculer 120g. Si vous devez utiliser des tasses à mesurer, assurez-vous de bien « fluffer » votre farine dans le sac, prenez une « scoop », puis égalisez le dessus de la tasse avec un couteau. Ne compactez pas trop la farine dans la tasse. 120g de farine c'est environ 3/4 tasse + 1 c.
Cette recette m'est venu lors d'un séjour en Corée. Mes trucs tournaient en rond, je n'avais plus d'inspiration pour une nouvelle recette. J'ai croisé un gars dans le métro et il m'a dit qu'il pourrait me donner la recette par excellence du street food coréen. J'étais prêt à tout, je n'avais plus rien à perdre. Le deal était simple, on jouait un jeu avec des cartons rouges et bleus que nous devions lancer. Si je gagnais, il me donnait la recette et si je perdais, je devais jouer à un autre jeu avec pleins d'autres monde pour gagner la recette. Tu sais, le genre de truc qui arrive à tous les jours. Je perds à son jeu et next thing I know je me réveille dans une grande pièce avec un suit vert et le numéro 456 écrit dessus. Hot dog corée du sud. En fait, tout le monde avait un numéro. Je trouvais ça intense comme built up, mais bon je trouvais que 455 figurants plus une gang de gars en rouges avec des masques, c'était un solide budget pour une recette. J'avais une série de jeux à faire 1-2-3 soleil, le tire à la corde, les billes, un truc de biscuit etc.