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Thermoplongeur Professionnel Cuisine — Pièces Détachées Pour Broyeurs

Détails Thermoplongeur Professionnel Lacor Le thermoplongeur (aussi connu sous le nom de circulateur thermique) est l' ustensile indispensable pour toutes vos cuissons sous vide et cuissons basse température. A l'aide du thermoplongeur professionnel, la cuisson sous vide est à portée de tous. Cette façon de cuisiner, vous permet de cuisiner vos aliments sans qu'ils ne perdent leurs nutriments et leurs saveurs. Thermoplongeur pro avec agitateur 30 L : Amazon.fr: Cuisine et Maison. Vos mets sont tendres, ne se dessèchent pas durant la cuisson tout en étant parfaitement cuits. Muni d'une turbine dont la vitesse de brassage est de 6 litres par minute, le thermoplongeur vous assure une cuisson homogène et linéaire de vos aliments puisqu'il vous permet un maintien à température constante de l'eau dans laquelle se trouve vos aliments. Le thermoplongeur peut également être utilisé pour le pochage ou la décongélation d'aliments délicats. Ce thermoplongeur professionnel peut être programmé afin que l'eau soit chauffée à la température désirée et ce avec une précision au dixième de degré près.
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Qu'est ce qu'un thermoplongeur sous vide? Le thermoplongeur sous vide ou cuiseur sous vide est un appareil de cuisson conçu pour la cuisson à basse température d'aliments ou de préparations préalablement mis sous vide dans des sacs spéciaux. Le thermoplongeur de cuisine est donc nécessairement associé à une machine sous vide alimentaire et à des sacs sous vide de cuisson. Initialement utilisé dans la haute gastronomie, le cuiseur sous vide équipe maintenant de nombreuses cuisines professionnelles ou particulières. Thermoplongeur professionnel cuisine le. Pourquoi acheter un thermoplongeur de cuisson sous vide? La cuisson sous vide est une technique de cuisson à basse température, généralement au bain marie avec des temps de cuisson souvent longs, qui nécessite un contrôle précis de la température et une chauffe constante et homogène que seul un thermoplongeur de cuisine sous vide est capable de garantir. Les avantages de la cuisine sous vide La cuisine sous vide est un mode de cuisson à basse température conçu pour cuire en douceur la viande, le poisson et les légumes afin de préserver leur intégrité et leurs qualités organoleptiques (aspect, saveur, texture... ).

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July 30, 2024, 12:16 pm