Lactifluus volemus Synonyme: vachotte, lactaire grosse poire Bon comestible CHAPEAU: 5 à 15 cm, brun orangé vif à brun-roux, plus sombre au centre, mat, velouté, lisse puis craquelé LAMES: Un peu décurrentes, crème à ochracées, se tachant de rouille aux blessures. PIED: 4 à 10 cm, crème à roussâtre, plus pâle au sommet CHAIR: Crème, ferme, cassante, brunissant en séchant. Lait blanc très abondant. ODEUR: Forte, de crustacé, de hareng ou d'artichaut SAVEUR: Douce HABITAT: Forêts de feuillus et de conifères SAISON: Juillet > Novembre Lactaire à lait abondant Lactifluus volemus Champignon bon comestible Le lactaire à lait abondant (lactifluus volemus – champignon bon comestible), avec son odeur de poisson, n'est pas du goût de tout le monde! En forte régression dans certaines régions, il est à protéger. Voir tous les champignons / Photo: Andgelo Mombert
lactaire à lait abondant traductions lactaire à lait abondant Ajouter Lactarius volemus voluminous-latex milky Décliner Faire correspondre Les lactaires à lait abondant sont très bons pour le salage. Milk mushrooms are very good for salting. ParaCrawl Corpus Le canard potrochenaya — 800 g, l'huile à la crème — 60 g, les lactaires à lait abondant — 600 g, les concombres salé nettoyé — 80 g, les câptres — 80 g, le sucre — 15 g, le vinaigre 3% — 40 g, le fenouil — 20 g, l'épice. Way of preparation Duck gutted — 800 g, butter — 60 g, milk mushrooms — 600 g, pickles cleared — 80 g, capers — 80 g, sugar — 15 g, vinegar 3% — 40 g, fennel — 20 g, spices. Liste de requêtes les plus populaires: 1K, ~2K, ~3K, ~4K, ~5K, ~5-10K, ~10-20K, ~20-50K, ~50-100K, ~100k-200K, ~200-500K, ~1M
Nom scientifique: Lactifluus subvolemus, Van de Putte et Verbeken L'espèce lactaire à lait abondant ( Lactifluus volemus) a depuis 2016 été éclatée en 3 espèces distinctes, L. volemus, subvolemus et oedematopus. Ce sont les études phylogénétiques qui sont à l'origine de cet éclatement en différentes espèces, reconnaissables notamment à la couleur du chapeau. L'étude des séquences génétiques, aussi bien en mycologie qu'en botanique, bouleverse les classifications. En photographies nous avons L. subvolemus, une espèce donc qui n'existe officiellement que depuis 2016. La suite de l'exposé se référera à l'espèce (en toute rigueur on devrait dire un morphogroupe puisque l'espèce est éclaté) davantage connue des cueilleurs et des guides d'identification qui est le lactaire à lait abondant ( L. volemus) C'est également la raison pour laquelle le nom vernaculaire en français est entre guillements. Date de l'observation: 27 juin à Oermingen Division des Basidiomycota, Famille des russulacées Chair: épaisse, très ferme, cassante, blanc-crème à la coupe puis brunissant assez rapidement dans le chapeau, exsudant un lait très abondant, ce qui lui a donné son nom.
Il existe d'autres espèces de lactaires à chapeau roux, mais à lait blanc jaunissant à l'air; voir ici - Lactariuss acerrimus (Lactaire à lames interveinées) Chapeau jusqu'à 12 cm, gras, à bords ondulés, zoné. Lames typiquement fourchues, interveinées, surtout au niveau du pied. Pied court, non scrobiculé. Odeur fruitée, trés agréable et saveur fortement piquante. Sous chênes pubescents et sol calcaire, bords de bois. Commun. Toxique Vue sur les lames interveinées, fourchues à nombreuses anastomoses de Lactarius acerrimus. [Photo mystère N°34] - Lactarius porninsis (Lactaire des mélèzes) Lactaire roux orangé, gras, un peu zoné, facilement identifiable par son habitat. Odeur fruitée agréable, saveur douce. Sous mélèzes uniquement. Non signalé en Auvergne. Photo Alpes 2014. - Lactarius aurantiofulvus (Lactaire fauve orangé) Lactaire roux orangé, gras, non zoné, peut faire penser à l'espèce précédente, mais habitat différent. Odeur faible, saveur à peine âcre. Fréquent sous épicéas de montagne, mais aussi pins mélés de plaine.
quelques noms vernaculaires pour nommer ce lactaire au lait très abondant, un lactaire assez simple à déterminer, si l'on prend le temps de bien l'observer. Le chapeau est sec, mat, pruineux à finement velouté, craquelé dans l'âge et au sec; la coloration varie de l'orangé pâle au brun orangé, brun roux, bien souvent plus soutenu au disque. Les lames sont serrées, blanc crème jeunes puis crème orangé, tachées de brun aux endroits lésés. La chair est compacte, ferme, presque dure, blanc cassé, crème; à la coupe ou à la blessure un abondant lait blanc, collant, s'écoule; en séchant, il va tacher de brun les lames, la chair mais aussi le mouchoir et la lame de verre. La saveur de la chair et du lait sont doux, quant à l' odeur, elle est typique et caractéristique pour ce lactaire, une odeur de crevettes, de hareng, odeur parfois presque inexistante quand le lactaire est jeune ou très frais. Comestible! Soit, mais comme ce lactaire est relativement peu abondant, il est plus sage de laisser en place, d'autant que son odeur caractéristique de crustacés va nettement s'amplifier après la cueillette, et on aime... ou pas.
Caractères communs: Espèces à lait blanc, immuable, ne changeant pas de couleur à l'air ou sur le mouchoir. divisées en 4 groupes 1. Lactaires à chapeau blanc ou blanc crème 2. Lactaires à chapeau barbu 3. Lactaires à chapeau roux 4. Lactaires à chapeau visqueux Retour Lactaires 1. Lactaires à chapeau blanc ou blanc crème: Lactarius vellereus (Lactaire velouté), Lactarius piperatus ( Lactaire poivré), Lactarius pergamenus ( Lactaire parcheminé), Lactarius controversus ( Lactaire des peupliers),... - Lactarius vellereus (Lactaire velouté) La plus grosse des espèces de lactaires (jusqu'à 25 cm de diamètre). Chapeau blanc puis ochracé, velouté. Lames trés espacées. Pied court. Lait blanc abondant, ne réagissant pas à la potasse. Odeur faible et saveur âcre. Sous feuillus. Commun. Non comestible. On distingue Lactarius bertillonii (Lactaire fruité) réagissant en jaune orangé à la potasse. Trés commun sous conifères. - Lactarius piperatus ( Lactaire poivré) Chapeau plat puis creusé, blanchâtre puis ochracé.
Mentions Légales | Contact Ce site est l'oeuvre d'un particulier et ne fait l'objet d'aucun partenariat ni n'est lié d'aucune façon à la marque "C'est pas sorcier" ou à sa société détentrice.
Retrouvez en replay vos programmes TV et WebTV favoris Choissisez votre chaine: Ou choissisez un genre de programmes: Signaler un programme manquant Revoir tous les épisodes de C'est pas Sorcier C'est pas Sorcier C'est pas sorcier -FRANCE SOUTERRAINE Magazine d'informations - Vu sur France 3 Publié le 04/06/2013 Cliquez sur l'image pour déclencher la lecture de la vidéo Vidéo de "C'est pas Sorcier" en replay et à la demande Playlist intégrale: Partagez vos réactions sur nos forums Partager sur Twitter Facebook A découvrir aussi sur nos sites Voir tous les épisodes de C'est pas Sorcier
C'est pas sorcier: La France souterraine - par Yann - Sam. 03 Juin 2006, 17:27 [Pas de titre] - par bentou - Sam. 03 Juin 2006, 18:02 [Pas de titre] - par Ao - Sam. 03 Juin 2006, 18:29 [Pas de titre] - par Ramon - Sam. 03 Juin 2006, 18:32 [Pas de titre] - par Marmotte - Sam. 03 Juin 2006, 18:33 [Pas de titre] - par bentou - Sam. 03 Juin 2006, 18:46 [Pas de titre] - par Yann - Sam. 03 Juin 2006, 19:04 [Pas de titre] - par bentou - Sam. 03 Juin 2006, 19:11 [Pas de titre] - par Asper - Sam. 03 Juin 2006, 21:07 [Pas de titre] - par Ao - Sam. 03 Juin 2006, 22:11 [Pas de titre] - par h2o - Sam. 03 Juin 2006, 23:12 [Pas de titre] - par bentou - Dim. 04 Juin 2006, 07:21 [Pas de titre] - par Ao - Dim. 04 Juin 2006, 08:52 [Pas de titre] - par Capello - Dim. 04 Juin 2006, 11:04 [Pas de titre] - par Ao - Dim. 04 Juin 2006, 11:05 [Pas de titre] - par Yann - Dim. 04 Juin 2006, 19:12 [Pas de titre] - par bentou - Dim. Programme TV - C'est pas sorcier - France Souterraine. 04 Juin 2006, 19:47 [Pas de titre] - par Marmotte - Dim. 04 Juin 2006, 19:57 [Pas de titre] - par Yann - Dim.