103 recettes 0 Poêlée de pommes de terre à la viande hachée 4. 2 / 5 ( 26 avis) Bricks à la pomme de terre, viande hachée, olives vertes et kiri 5 / 5 ( 2 avis) Croquettes de pomme de terre et viande hachée 4. 1 / 5 ( 10 avis) Gratin de pommes de terre à la viande hâchée 3. 4 / 5 ( 10 avis) Blettes aux pommes de terre et viande hachée 0 / 5 ( 0 avis) Omelette fromagère aux pommes de terre noisette & soupçon de viande hachée 5 / 5 ( 1 avis) Pommes de terre, petits pois et viande hachée 3. 5 / 5 ( 2 avis) Pommes de terre farcies 4. 6 / 5 ( 32 avis) Gratin de pommes de terre et potiron 4. 7 / 5 ( 12 avis) Moussaka version Caro (aux pommes de terre) 4. 9 / 5 ( 9 avis) Bricks à la viande hachée à ma façon (aux pommes de terre, fromages et épices) 5 / 5 ( 4 avis) Gratin de viande hachée à l'orientale 4. 3 / 5 ( 12 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Recette des pommes de terre sautées de ma grand-mère. Cette recette de pommes de terre sautées me vient de mon enfance. Bien plus qu'une recette, c'est un souvenir d'images de ma grand-mère avec son tablier à carreaux faisant sauter les pommes de terre dans une vieille cocotte en fonte. Et c'est bien sûr la délicieuse odeur des pommes de terre en train de grésiller dans le beurre, l'ail et le persil. Alors pour moi, la vraie, la seule l'unique recette de pommes de terre sautées c'est bien celle de mon enfance. Pommes de terre sautées de mon enfance Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 45 mn Ingrédients: pommes de terre – 7 à 8 de belles grosseurs ail – 1 à 2 gousses persil haché – fleur de sel – 1 cs rase huile – 2 cs beurre – quelques noisettes poivre – Explications: Navigation de l'article
Porter à feu maximal et faire cuire avec le couvercle jusqu'à ce qu'une bonne odeur de pommes de terre grillées s'échappe... Ne pas les découvrir avant! Cela prend entre 3 et 5 minutes. A ce moment là seulement, retourner les pommes de terre. Baisser la température de 2 graduations (pour mettre à feu moyen). Remettre le couvercle, puis retourner les pommes de terre toutes les 3 min pendant 10 min. Maintenant, elles sont cuites. Vérifier tout de même avec la pointe d'un couteau. Note de l'auteur: « C'est un plat basique, dont la façon de faire m'a été donnée par un grand cuisinier alsacien. Accompagnées simplement de charcuteries de jambon ou d'oeufs et une salade verte, c'est un délice! Quand j'en trouve, les pommes de terres à peau rouges sont très bien, fermes et savoureuses. L'astuce Anti-Gaspi de GoodPlanet: Lavées et badigeonnées d'huile d'olive, les épluchures se transforment en chips après une vingtaine de minutes au four! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pommes de terres sautées
Faites-y sauter les pommes de terre, en remuant de temps en temps pour les dorer de tous les côtés. Salez selon votre goût. Baissez le feu, ajoutez l'ail ou l'échalote et le beurre. Mélangez et laissez cuire une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Servez aussitôt parsemé de persil. Bon appétit! Reader Interactions