Ils fonctionnent dans la plupart des cas sur du courant 230v. Ils ont l'avantage d'être facilement accessibles, ce qui permet une dépose et pose rapide afin d'en effectuer régulièrement l'entretien. Les prix des moteurs escargots peuvent varier entre 390 euros et 990 euros hors pose. VENTILATION & EXTRACTION disponible sur Chr Restauration. Les moteurs dits « Caisson » Comme le nom l'indique, ces moteurs sont installés dans un caisson disposé dans les conduits d'évacuation, à un endroit propice. Ce caisson peut être dans la cuisine, à côté de la hotte, mais il peut être aussi à n'importe quel endroit du circuit ( dans les combles par exemple ou sur un toit). Le caisson se repère facilement car il a une forme rectangulaire. Il dispose normalement d'une plaque amovible qui facilite l'accès au moteur pour en effectuer l'entretien ou, le cas échéant, pour changer certaines pièces ( comme la courroie, qui doit être vérifiée régulièrement). Si le caisson ne dispose pas d'une ouverture il sera nécessaire d'en aménager une en façade car il est important de pouvoir accéder au moteur.
S'il s'agit d'un moteur escargot, l'entretien idéal consiste à démonter le moteur et à l'extraire du conduit afin de pouvoir nettoyer l'emplacement, mais aussi d'accéder aux pales du moteur pour ôter les graisses accumulées et séchées à l'aide d'une spatule, de dégraisser le bloc moteur avec un produit adapté, et de refixer ensuite le moteur dans son emplacement avec des fixations durables, qui permettront en toute sécurité le démontage pour le prochain entretien. Moteur extraction hotte cuisine du chef. Dans le cas d'un moteur caisson il faut éventuellement ouvrir une trappe d'accès dans le caisson, puis dégraisser et nettoyer les parois du caisson, dégraisser délicatement les pales du moteur, puis vérifier l'état de la courroie et la remplacer régulièrement afin de garantir le fonctionnement optimal de l'aspiration. Pour les moteurs tourelle, l'intervention d'un spécialiste s'avère encore plus cruciale car leur accès s'effectue parfois dans des conditions difficiles. L'accès aux pales du moteur doit parfois être aménagé par un remplacement des grilles de la tourelle.
Grâce à notre sélection de moteurs de hotte aspirante professionnelle, vous allez pouvoir retrouver le modèle de votre hotte afin de le remplacer. Différents moteurs de hotte pour cuisine professionnelle sont présents: moteur d'extraction de 1500 m3/h, 3000 m3/h et plus.
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