Fromage: les secrets d'un bon emballage Skip to content Milk Planet > La fabrication Fromage: les secrets d'un bon emballage Publié le 15. 03. 2019, mis à jour le 10. 2020 Un bon emballage doit apporter au fromage l'atmosphère nécessaire pour qu'il se conserve bien, longtemps et avec un niveau de qualité optimal. C'est ce que nous explique Sébastien Pauty, responsable Achat & Développement packaging de la Compagnie des Fromages Richemonts et acheteur pilote pour le groupe Savencia. A ses côtés, découvrez les secrets d'un emballage réussi… Interview. Les produits laitiers: Quel est le rôle d'un emballage de fromage? Sébastien Pauty: Un bon emballage doit apporter au fromage l'atmosphèrenécessaire pour qu'il se conserve bien, longtemps et avec un niveau de qualité optimal. Emballage de fromage sur mesure - Emballage flexible et refermable pour le fromage râpé et en tranches et autres produits laitiers | ePac Flexibles | ePac Lyon. Dans cette démarche, les matériaux sont prioritaires, car le fromage est un produit vivant et évolutif. Tout comme l'être humain, il va consommer de l'oxygène, produire du CO2, transpirer, vieillir…: autant de paramètres qui doivent être intégrés dans notre démarche packaging.
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Une réserve toutefois: la France est aujourd'hui menacée par une pénurie de peupliers à l'horizon 2020. Pour éviter que le camembert ne soit vendu, d'ici là, dans des boîtes en plastique, une seule solution: planter des peupliers! > Un lieu à découvrir: le Lactopôle de Laval pour découvrir de véritables exemplaires des emballages fromagers. Crédit photo: Groupe Bel / Tristan Paviot.
Idéal pour une présentation rustique de vos délicieux fromages. Il saura vous conquérir, vous et vos clients. Esthétique et écologique, vous pouvez également l'utiliser pour servir des fromages lors d'une dégustation sur les marchés ou dans votre boutique. Optez pour nos sacs krafts à poignée pour faciliter le transport de vos fromages par vos clients. Notre gamme d' emballage pour fromagerie ne cesse d'évoluer. Ainsi, découvrez nos boîtes traiteur en carton toutes blanches. Emballage du fromage 2. Elles seront idéales pour transporter un assortiment de fromages faits maison pour un évènement! Pour finir, vous souhaitez un emballage pour fromages, comme des petits crottins secs? Nos 3 sachets transparents sont parfaits pour cela. Préparez, emballez et transportez ces délicieux fromages directement dans le sachet en question. Il est très pratique et sera apprécié par les amoureux de fromage.