L'ail des ours se digère plus facilement que l'ail cultivé; Vertus dépuratives qui soulagent les rhumatismes. Ces propriétés sont cependant plus concentrées à l'état sauvage, et connues depuis la préhistoire. Cette caractéristique est due à la concentration de principes actifs: vitamine C, huile essentielle, sulfurée, allicine, sélénium, ainsi que de nombreux minéraux et oligoéléments. Trouver des graines d'ail des ours à semer au jardin? Commandez sur Graines-Semences Sélectionnez les variétés et quantités souhaitées via votre panier virtuel. Toutes les semences de notre site sont reproductibles et garanties sans OGM. Vous pouvez finaliser votre commande via l'un des moyens de paiement sécurisés disponibles en ligne. Nous conditionnons nos graines nous-même, excepté pour les variétés biologiques, emballées dans leur sachet d'origine certifiée. La livraison est possible partout en Europe et au Canada. Une question relative à votre commande? Veuillez remplir notre formulaire de contact en ligne.
Les premiers à l'avoir utilisé sont les Celtes et les Germains. La plante aurait d'abord été utilisée comme herbe magique, bien avant de devenir un remède et un condiment. En effet, la feuille d'ail des ours est liée aux mythes et légendes celtes, d'abord utilisée par les druides dans leurs potions, qui trouvaient l'herbe dans les mystérieuses forêts. D'ailleurs, le nom d'ail des ours viendrait des Gaulois, qui l'appelèrent ainsi en raison de son action tonifiante et fortifiante, l'ours représentant symbolique la force et la puissance chez le peuple de Gaule. Une autre légende, moins probable, raconte que le nom viendrait du fait que les ours consommaient la plante en se réveillant de l'hibernation hivernale, pour reprendre des forces et se purger. En revanche, son nom scientifique, Allium ursinum, provient du nom de la constellation Ursa major, le nom latin qui désigne la Grande Ourse, en référence à sa capacité à se répandre en véritable colonie. L'usage de l'ail des bois en magie a perduré longtemps, on a retrouvé des recettes de boissons et élixir à base de la plante au Moyen Age, comme l'élixir à l'ail des ours ou le vin à l'ail des ours.
L'ail sauvage pousse entre avril et juin, formant des tapis de 20 à 50 cm de hauteur, aux jolies fleurs blanches en forme d'étoile, colonisant les bords des ruisseaux des bois, annonçant l'arrivée du printemps. L'ail des ours se cueille avant floraison, c'est là qu'il dégage le plus de son parfum si caractéristique rappelant l'ail. Une fois cueillies, les feuilles d'ail des ours peuvent se consommer fraiches, ou bien être séchées, comme en vente ici, ce qui permet une meilleure conservation et donc d'en consommer toute l'année. On consomme l'ail des ours sous de nombreuses formes et préparations, principalement: décoctions, poudres, extraits, comprimés, gélules, huiles, pommades, cataplasmes, emplâtres, élixirs, teintures, sirops, essences, etc. Quel est le parfum de l'ail des ours? Au nez, l'ail des ours dégage un subtil parfum d' ail séché, qui lui vaut son nom, mais en plus herbacé, avec des touches de ciboulette, d'épinard, et même une odeur légèrement iodée d'algue. En entrée de bouche, l'ail sauvage présente un goût végétal et léger, puis une saveur aillée à la fois présente et subtile, beaucoup plus fine que l'ail commun.
5 - Si septembre est trop sec: maintenez le sol frais pour les jeunes plantules. 6 - N'éclaircissez que la 2ème année, à 20 cm. Profitez-en pour consommer les jeunes plants retirés! Un cycle particulier: L'ail des ours entre en période de repos durant l'hiver et l'été, à ces moments, il perd son feuillage, mais son bulbe racinaire est bien présent. Après une période de repos, l'ail des ours développe ses 1ères feuilles au mois de mars. Les fleurs blanches apparaissent quant à elles entre les mois d'avril et de juin. Patience: la récolte de l'ail des ours ne se fait que la 2ème année. Récoltez au fur et à mesure de vos besoins les feuilles et fleurs. Coupez un maximum de feuilles: c'est idéal pour stimuler la croissance de l'ail des ours. Laissez le bulbe racinaire en place. Vous aimerez aussi FRAIS DE PORT OFFERTS!
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