Le plus long sera la cuisson des gros pois sec mais il est aussi possible en métropole d'en trouver des cuits en conserve en provenance direct de la Réunion dans les épiceries asiatiques. Il faudra bien faire attention à la cuisson car les gros pois doivent être crémeux, pour ce faire je vous ai expliqué plus haut l'astuce utile. Le gros pois est la version usuelle en langage créole des "pois du cap" aussi connu sous le nom de haricots de Lima (Trouvable aussi sur Amazon). Les gros pois au massalé se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Recette gros pois 974 au. Vous pouvez aussi en congeler une partie. Il existe une variante de ce délicieux plat, Le massalé de gros pois citrouille dont je publierai la recette bientôt. Questions sur la recette des gros pois au massalé: J'ai listé ci-dessous les éventuelles questions qui pourrons aider à la préparation de cette délicieuse recette des iles d'origine indienne. En métropole cette légumineuse n'est pas habituelle et donc je vais tenter par mes réponses de vous faciliter les choses.
Laisse r bien fond r e. 8) Mett r e l'ail pilé, le thym et le curcuma. Il faut aussi faire roussir le curcuma, autrement il y a un goût de cru si on le rajoute au dernier moment. Mélanger bien le tout. 9) Ensuite incoporer les tomate s coupées en lamelles fines et mélanger de temps en temps 10) Une fois que le s tomates sont bien fondue s. Ouvrir la b oite pois du cap. Mett r e le jus et le s pois dans la marmite. 11) L aisse r là mijoter 25 à 20 min à feu doux jusqu'à ce que les gros pois commencent à s'écraser. La sauce sera bien épais se, et c'est incontestablement meilleure. 12) Rectifier si besoin C'est prêt! Rapide non? Recette gros pois 974.com. Et si t'es malin tu as mis du riz à cuire (dans ton rice cooker! ) en attendant. Bon appétit.
4 Ajouter le tout ensemble, ainsi que le curcuma, Bien mélanger le tout ensemble, et vérifier le niveau du sel. 5 Faire des petites boulettes, les aplatir et faire un trou au centre avec le doigt. Zembrocal petits pois : une recette créole de la Réunion (974) - Recette par Chef Papounet. Pour finir Chauffer suffisamment d'huile dans une sauteuse. Déposer un à un les bonbons. Faire revenir les bonbons piments, laisser bien dorer sans les faire brûler, puis les égoutter sur du papier absorbant avant de déguster chaud ou tiède.
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Tout dépend de la viande choisie! Comment bien choisir son morceau de viande? Pour trouver la meilleure viande possible, vous devez prêter attention à plusieurs détails importants. Tout d'abord, la couleur de la viande: du beau rose nacré du veau, à celui plus soutenu de la dinde, en passant par le rouge du bœuf, la couleur de votre viande doit être vive et brillante. Regardez également la couleur du gras qui accompagne parfois votre morceau, et qui doit être blanc ou jaune! Vente de viande en gros/demi-gros à domicile à Saint-Germain-Laprade et Le Puy-en-Velay. La texture de votre viande est également primordiale: elle doit être tendre. Une viande sèche ou caoutchouteuse, voire spongieuse, est un signe de mauvaise qualité. Enfin, votre viande ne doit pas être collante, mais au contraire lisse, pour une qualité optimale. Un coup d'œil averti vous aidera donc à choisir une viande délicieuse. Où acheter de la bonne viande? Il existe plusieurs solutions pour trouver de bons morceaux de viande moins chers. Tout d'abord, acheter directement chez les éleveurs. Outre une qualité de viande assurée, surtout auprès des petits producteurs locaux, vous économisez également sur le prix total de votre viande, puisqu'il n'inclue pas de frais de port, ou de commission prise par les marques et les grandes surfaces.
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