Pommiers d'ornement, les Malus Perpetu Evereste et John Downie fleurissent abondamment, ils peuvent être d'excellents pollinisateurs. Le Pommier Reinette Blanche du Canada est une variété vigoureuse, à mise à fruits moyennement rapide, très productive, mais sensible à l'alternance, c'est-à-dire qu'elle produit de façon irrégulière suivant les années. Ce pommier est résistant à la tavelure et peu sensible à l'oïdium. Les fruits de la Reinette Blanche du Canada sont un peu plus parfumés que ceux de sa consœur la Reinette Grise du Canada. La pomme se consomme aussi bien crue que cuite, en compotes, dans les pâtisseries, en association avec des fromages ou en accompagnement de plats salés, avec du boudin, du porc ou en salades. Elle est parfaite également pour la confection de jus. Facile à consommer, la pomme apporte une grande satiété. Riche en glucide et en fructose, elle est tonique, énergisante et réhydratante. Sa contenance en vitamines A, B, C et E, en minéraux, en antioxydants et en fibre fait de la pomme un atout santé.
Malus domestica 'Reinette Blanche du Canada' Origine: Décrite en France depuis 1771. ARBRE: Port étalé et à la vigueur très forte. Rameaux rigides, trapus et duveteux. Productivité moyenne. FRUIT: Épiderme vert jaunâtre - gros calibre Chair assez juteuse, acidulée, sucrée et acidulée. Appréciat Le Malus domestica Reinette Blanche du Canada est une variété ancienne, très vigoureuse et productive, à la floraison mi-tardive. Elle produit une pomme de forme arrondie, d'un gros calibre, à la peau mate, rugueuse, épaisse, vert jaunâtre, tâchée et marbrée de brun, légèrement rosée côté soleil. Sa chair jaunâtre est mi-tendre, légèrement croquante, juteuse, sucrée et acidulée, au parfum délicat, devenant un peu farineuse en conservation longue. La cueillette débute vers fin septembre, les fruits se consomment dès la récolte et peuvent se conserver jusqu'en mars si la cueillette est tardive. Agréablement acidulée et riche en sucre, c'est une pomme délicieuse à croquer tout l'hiver. Excellente cuite, en tarte, en compote ou poêlée, cette Reinette est aussi très appréciée en recettes salées.
Le pommier « Reinette Blanche du Canada » donne de très grosses pommes de belle qualité à la chair parfumée. Suivez ces quelques conseils pour le cultiver. Description du fruit: Gros ou très gros, arrondi et aplati, un peu irrégulier. Peau rugueuse, jaune mat marqué de fauve. Chair fine, tendre, d'excellente qualité, au parfum prononcé. Culture bio: Le pommier « Reinette Blanche du Canada » est de bonne vigueur. Productivité moyenne. Bonne fertilité avec la présence de variétés pollinisatrices dans le verger. Productif, peu d'alternance*. Mise à fruit rapide. Au jardin bio, il faut être vigilant, car il est sensible au chancre en zone de climat humide. Il est aussi sensible au feu bactérien. Ce pommier se comporte très bien en altitude. Il supporte toutes les formes de culture. À cultiver dans une bonne terre de jardin fraiche. Récolte et conservation: Octobre-novembre Bonne conservation, jusqu'en avril. Utilisation: Très bonne pomme à croquer fraiche. Bonne aussi en pâtisserie et excellente en compote.
La floraison des pommiers apparaît vers le mois d'avril. Pour une bonne mise à fruits des pommiers, il est préférable de les planter par deux car les pommiers sont autostériles, c'est à dire qu'il leur faut, dans la plupart des cas, un pommier planté à proximité pour bien fructifier. La plantation: pour une bonne fructification, la plantation s'effectue dans une situation ensoleillée et bien aérée. Il faut vérifier que l'arbre choisi à bien été greffé, et que cette greffe soit bien cicatrisée. En effet, une greffe mal cicatrisée fragilise le pommier et le rend vulnérable pour le passage de l'hiver et pour la résistance aux différentes maladies. Pour la qualité du sol: les pommiers ne sont pas très exigeants. Beaucoup de sols peuvent leur convenir, ils ont néanmoins une légère préférence pour les sols argilo-calcaires et profonds. Lors de la plantation, le trou doit toujours faire un volume de 1. 5 à 2 fois la taille de la motte de l'arbre, tant en profondeur qu'en largeur. Pour une plantation en racines nues, un trou de 50 x 50 cm suffira amplement.