Chers amis, que cette année 2017 vous comble, comme vous le méritez, de tous les petits bonheurs que la vie peut vous offrir. Nous vous souhaitons également l'amour, la réussite et la santé la meilleure possible. Et évidemment, nous espérons passer encore beaucoup de moments culinaires avec vous. Chapon aux cèpes sauce au champagne. Excellente année 2017 à tous. En parlant de petits bonheurs… cette recette de COQ AU CHAMPAGNE est toute indiquée en ce moment de réjouissance accompagnés des personnes que vous aimez. Si votre budget ne vous le permet pas, vous pouvez remplacer le Champagne par les bulles de votre choix. coq au champagne PRÉPARATION: 15 MINUTES CUISSON: 60 MINUTES ACCORDS VINS ET METS: Aromatique et rond Ingrédients: 10-12 hauts de cuisse de poulet 2 cuillères à soupe de beurre 2 oignons, hachés 2 gousses d'ail, hachées 2 tasses de champignons de Paris, coupés en quartiers 2 tasse de Champagne 1/2 tasse de bouillon de poulet sel et poivre 1 cuillère à soupe comble de farine 3/4 tasse de crème 35% à cuisson 2 branches de thym frais Sel et poivre PRÉPARATION: Dans une casserole, dorer le poulet dans la moitié du beurre.
Coup de projecteur sur une recette festive facile à réaliser: le coq au champagne et vin jaune accompagné de champignons pieds de mouton. Pour Noël, pour le Jour de l'An ou pour régaler amis et famille, ce plat est parfait! Je l'ai fait plusieurs fois et à chaque fois, c'est un succès. Si vous ne trouvez pas de découpe de coq vous pouvez utiliser des hauts de cuisse ou des cuisses de poulet. On trouve les champignons pieds de mouton d'août à décembre dans les bois, mais je me doute qu'à moins d'être une passionnée de mycologie, vous n'allez pas courir les bois par ces temps hivernaux. J'ai acheté les miens frais à Auchan (c'est plus simple). Si toutefois vous n'en trouvez pas (ou à Auchan ou dans les bois), vous pourrez les remplacer par des champignons de Paris. Coq au champagne cocktail. Vous avez aussi la possibilité d'en acheter secs et de les réhydrater avant de les ajouter à votre coq. Vous en trouverez chez Supersec (pub non sponsorisée). Les champignons pieds de mouton sont les seuls champignons ayant de minuscules aiguilles sous le chapeau.
On retrouve généralement beaucoup de minéralité dans ces vins qui sont produits sur des sols de marnes ainsi que des notes de fruits secs. C'est une véritable merveille! 10 € offerts sur votre première commande! Achetez vos vins en vente privée sur Twil. Coq au champagne sauce. Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter pour être informés en avant-première. Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Apolline Patrois | Sup de Coteaux Carte du vignoble de France +