Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 2 h 30. Après cuisson, égouttez le gras double et coupez-le en lanières. Filtrez le bouillon et réservez-le. La cuisson finale Faites blondir l'échalote ciselée dans le beurre et l'huile. Retirez-la et mettez à la place les morceaux de gras double. Faites saisir pendant 1 à 2 minutes puis déglacez avec le vinaigre. Grattez à la cuillère en bois pour décoller les sucs et remettez l'échalote. Mouillez avec le muscadet, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes sur feu très doux. Ajoutez la crème épaisse et le persil en fin de cuisson et maintenez 2 ou 3 minutes sur feu doux. Poivrez généreusement au dernier moment puis parsemez de fleur de sel dans l'assiette Pelez et coupez les pommes de terre en dés. Temps cuisson gras double cru examples discussed. Faites-les dorer dans l'huile chaude pendant 1 minute puis recouvrez à hauteur de bouillon, ajoutez les gousses d'ail hachées et cuisez à découvert pendant 25 à 30 minutes. Ajoutez un peu de liquide en cours de cuisson si nécessaire. Les pommes de terre vont se gorger de ce bouillon, c'est un délice.
Gras-double à la Provençale Publié le 11/01/2012 à 20:47 par recettesdechristine Nombre de personnes: 4 ou 6 Préparation et cuisson: 1 h 30 mn Ingrédients: 1 kg à 1, 500 kg de gras-double cru, 40 g de beurre ou de margarine, 100 g de poitrine, farine, 1 oignon moyen piqué de 2 clous de girofle, bouquet garni, 1gousse d'ail, 2 cuil. à soupe de tomate concentrée, 2 verres de vin blanc, 1 verre à liqueur de cognac, sel, poivre. Faites blanchir le gras-double: plongez-le dans l'eau froide salée. Portez à ébullition 10 mn. Egouttez. Dans l'autocuiseur, faites chauffer 40 g de beurre ou de margarine. Faites-y dorer le lard coupé en dés. Gras double exquis de Ninie : recette de Gras double exquis de Ninie. Saupoudrez d'une cuillerée de farine. Mélangez. Aloutez le concentré de tomate et le vin blanc. Coupez le gras-double en morceaux de 5 cm environ. Mettez-le dans l'autocuiseur avec ail, oignon, bouquet garni, sel, poivre. Arrosez de cognac. Faites flamber. Fermez l'autocuiseur. Laissez mijoter 1 h 30 mn à partir du chuchotement de la soupape. Gras-double au gratin Publié le 11/01/2012 à 20:30 par recettesdechristine Nombre de personnes: 4 Préparation et cuisson: 1 h 15 mn Ingrédients: 1kg de fraise ou de gras-double cuits, 75 g de gruyère râpé.
Accueil > Recettes > Gras double exquis de ninie 1 petit bocal de sauce tomate cuisinée 3 ⁄ 4 bouteille de vin blanc sec 100 g de beurre d'escargot En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 3 h 30 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 3 h Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gras double exquis de Ninie
Recette pour 4 personnes Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 4 heures Ingrédients 600g de gras-double 1 litre de vin blanc 2 litres d'eau 2 bouillon-cubes de volaille 150g d'oignons 1kg de tomates 1kg de pommes de terre 3 gousses d'ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel, poivre Préparation de la recette Mettre le gras-double dans 1 litre d'eau et porter à ébullition. Retirer la viande et la faire blondir avec les oignons hachés dans une cocotte. Ajouter les tomates écrasées, l'ail, le thym, le laurier, le vin blanc, un demi-litre d'eau et les bouillon-cubes délayés dans un peu d'eau. Cuire à feu très doux pendant 4 heures. Cuire les pommes de terre épluchées 10 minutes à l'autocuiseur. CUISSON GRAS DOUBLE RECETTES. Dresser le tout.
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