Plus riche en goût, il est cependant plus fragile et se conserve maximum 3 semaines. Privilégiez le beurre biologique, qui provient d'un lait qui ne contient pas (ou peu) de résidus de pesticides et d'antibiotiques. La margarine présente quand même un intérêt pour les personnes hypersensibles aux protéines de lait et pour les végétaliens. Dans ce cas, choisissez-la: Biologique Non enrichie en phytostérols Avec un rapport équilibrée en Oméga-6 et Oméga-3, idéalement le plus bas possible Si possible avec des Oméga-3 d'origine marine (mentionnés "EPA" et "DHA"), plus intéressants que les Oméga-3 végétaux Malheureusement, il est très difficile de trouver des margarines qui réunissent tous ces critères. Pour approfondir davantage le sujet, vous pouvez consulter les articles du nutritionniste Anthony Berthou: Pourquoi manger (bien) gras? et Acides gras Trans et risques cardio-vasculaires. Sources Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM. Beurre ou margarine ? - Yuka. Saturated fat, carbohydrate, and cardiovascular disease.
A quoi sert la lécithine de tournesol dans mon beurre végétal? Elle sert à émulsionner l'eau et la graisse ensemble et éviter d'avoir 2 phases (comme dans une vinaigrette, vous voyez l'idée? ). Ça permet de bien les mélanger ensemble. Vous pouvez en trouver en magasin bio ou en ligne. Margarine végétale bio sans huile de palme au cameroun le. Et quid de la lécithine de soja? Et bien si vous consommez du soja vous pouvez l'utiliser à la place de la lécithine de tournesol. Et attention si vous avez une préparation de lécithine liquide et non en poudre le dosage sera différent (divisé par 2). Et c'est un ingrédient incontournable de la recette qui ne fonctionnera pas sans. Recette du beurre végétal maison Recette sans gluten Recette sans lactose Recette végétalienne Comment faire un beurre végétal maison sans huile de palme? Pour 500 g de beurre végétal Temps de préparation: 10 min Temps de repos: 1 heurre Ingrédients 80 g de noix de cajou 170 ml d'eau 1 gélule de probiotique 250 g d' huile de coco 80 ml d'huile de colza 2 cuil. à soupe de poudre de lécithine de tournesol ½ cuil.