Les tanins n'avaient pas besoin d'être polis ou adoucis ». Sur ces quatre cuves, « à partir de 995 de densité, j'ai demandé 30°C et tout s'est très bien mis en route ». Sur une cinquième cuve, qui était en arrêt de fermentation, il a relevé la consigne de température de 5°C. Là aussi, le chauffage s'est mis en route sans difficulté, ce qui a permis au pied de cuve de s'implanter plus facilement. Chalvignac : fabricant de groupes froids. Arnaud Roussac annonce un coût d'installation par cuve d'environ 2500 € incluant la totalité de l'équipement à savoir le groupe de froid, les modules, le réseau et l'installation, « mais ce prix peut monter jusqu'à 4000 € si le groupe froid doit être installé sur le toit, ce qui nécessite de louer une grue » précise le gérant. Une faible consommation électrique Les résistances, qui chauffent les cuves en circuit fermé dans le système RTech oenologie sont peu gourmandes en énergie. « Leur consommation est comparable à celle un radiateur domestique de 1000 Watts, assure Arnaud Roussac, le gérant de cette société.
Une nouvelle thermorégulation permet de refroidir des cuves et d'en chauffer d'autres au même moment. Tout cela avec un seul réseau d'eau glycolée et une astuce. P our réguler la température de ses 57 nouvelles cuves en inox de 20 à 60 hl dotées de ceintures de froid, Adrien Goichot, directeur de la Maison André Goichot, a opté pour le nouveau système de RTech Œnologie. « Je devais pouvoir refroidir des cuves pour réaliser des macérations pré-fermentaires à froid et en réchauffer d'autres, au même moment, pour des post-fermentaires à chaud. Avant dans mon ancienne cuverie, je me débrouillais avec un vieux groupe de froid et un Kreyer. Groupe froid kreyer france. Mais avec les hautes températures de l'été et l'étalement des vinifications sur 2 mois, je n'y arrivais plus ». Or, de façon classique, la thermorégulation en chaud et froid nécessite deux circuits distincts: l'un pour le chaud, l'autre pour le froid. « C'est donc double coût pour le vigneron » constate Arnaud Roussac, gérant de la société RTech Œnologie.
KREYER WTG SR 17 Année de validation de la fiche: 2013 Constructeur: KREYER WTG Marque: Référence: SR 17 Observation(s) constructeur: Une nouvelle gamme est en préparation avec le nouveau gaz 407c et de nouveaux compresseurs (informations auprès du constructeur). Agent(s): KREYER BUREAU NORD KREYER BUREAU SUD Caractéristiques: Puissance froid (kW) - maxi: 49. 5 Tair (°C): 25 Tvin (°C): 30 Puissance froid (kW) - mini: 15 Tair (°C): 20 Tvin (°C): -4 Puissance chaud (kW): Tair (°C): 15 Tvin (°C): 15 Puissance totale installée sans pompe (kW): 17. 5 Intensité (A): 28 Compresseur, Marque: MANEUROP MT 160 Compresseur, Type: hermétique Compresseur, Puissance (kW): 17. 5 Condenseur, Marque: FRIGA BOHN Condenseur, Type: Condenseur: air Evaporateur, Type: Coaxial Evaporateur, Matériau: inox Evaporateur, Capacité (L): 38. Groupe froid kreyer de la. 32 Evaporateur, Surface d'échange (m²): 3. 65 Racleur: non Diamètre (m): Vitesse (t/min): Pompe, Marque: Non Pompe, Type: Pompe, Débit (hl/h) - mini: 110 Pompe, Débit (hl/h) - maxi: 140 Longueur hors tout (m): 1.