CBFI unités de chambre froide intelligentes CBFI CYL unités de chambre froide intelligentes de série design compactunité de chambre froide intelligente est une chambre froide contrôlée par écran tactile il est facile à installer et à utiliser. il existe deux types de chambres froides intelligentes, murales et séparés. Ces type d'unité de chambre froide convient aux chambres froides de petite taille. La puissance est de 2HP à 8 HP. caractéristiques du produit ◪ système d'évaporation automatique de l'eau de dégivrage. ◪ Le détendeur électronique étrangle pour un fonctionnement efficace. ◪ des tubes en cuivre rainurés intérieurs sont utilisés dans le condenseur et l'évaporateur pour une condensation et une évaporation efficaces. ◪ conception unique du mode de dégivrage obligatoire, évitant le évaporateur côté sans givre sec. ◪ intégral type boîte la structure est adoptée pour éviter le vieillissement rapide des équipements, des appareils électriques et des fils. ◪ auto diagnostic. l'ajustement automatique se fait en fonction de la température ambiante et intérieure et de l'humidité.
Le budget sera toutefois plus conséquent. Les dimensions: ce qui peut paraitre logique mais plus la chambre froide professionnelle aura de larges dimensions et une grande capacité de conservation, plus le prix de la chambre sera proportionnellement plus cher. Il faut donc bien réfléchir à votre espace au sein de votre établissement mais également de l'usage que vous comptiez en faire. Le groupe frigorifique: nous allons voir cela en détails dans le paragraphe suivant mais en plus du choix du groupe frigorifique, le coût du moteur aura un impact direct sur le budget de votre chambre froide. Le prix du moteur est aussi différent si vous comptiez acquérir une chambre froide positive ou une chambre froide négative. Le coût variera également en fonction du choix du système de moteur pour votre chambre (système monobloc vs système split). La puissance: une chambre froide négative consommera plus d'énergie et demandera donc plus de performances qu'une chambre froide positive. Prix pour remplacer le moteur d'une chambre froide Le moteur est l'élément central de votre chambre froide.
◪ réduire rapidement les aliments à la température de croissance microbienne, ce qui est bénéfique pour résister à la croissance des micro-organismes et à ses réactions biochimiques. ◪ La courte durée de séjour des aliments dans les équipements de congélation est bénéfique pour améliorer le taux d'utilisation et la production continue des équipements. ◪ Le surgélateur est personnalisé en fonction du poids de la viande et du temps de congélation idéal. avantages du surgélateurLa chambre froide du poisson et de la viande est utilisée pour la conservation à long terme des produits carnés La température est en dessous de -18 ℃. dans certains environnements, la viande durera beaucoup plus longtemps. CBFI La chambre froide de poisson et de viande est capable de refroidir la température en peu de temps. la viande sera congelée rapidement, ainsi sa fraîcheur est conservée correctement. CBFI unités de chambre froide CBFI série vcr Open-Type unités de chambre froide Pour usage différent Type ouvert L'unité de chambre froide est l'unité de chambre froide de type ordinaire.
000 euros. Prix d'une chambre froide selon son installation Il existe trois types de chambre froide; traditionnelle, en kit et préfabriquée. Chacune a des atouts considérables et des caractéristiques bien distinctes. Le coût est donc différent d'un type à un autre. Matériel Frigorifique CHR – HORECA Prix d'une chambre froide traditionnelle Une chambre froide traditionnelle fait partie intégrante d'un bâtiment. La fabrication des murs, du sol ainsi que du plafond sont conçus pour accueillir, de façon définitive, une chambre froide professionnelle. Une chambre froide traditionnelle demande donc de gros travaux afin d'assurer une parfaite isolation pour une conservation adéquate des produits. On retrouve généralement ces chambres froides dans les usines agro-alimentaires ou encore dans les boucheries. Le volume et la capacité d'une chambre froide traditionnelle est donc considérable. Pour l'achat d'une chambre froide d'une capacité de 100m³, il faudra compter entre 3000 euros et 7000 euros.
Le respect de la chaine du froid permet de préserver la qualité gustative des plats composant la gastronomie française. Les plats servis dans un bistrot ou dans un restaurant français sont préparés à partir de poissons frais. Qu'en est-il de leur température de conservation? Une chaine de froid cadrée dans une plage de température définie Afin de garder la fraicheur d'un aliment, la règlementation impose le respect de la chaine de froid. Pour les poissons, la conservation doit être comprise entre 0°C à 2°C. Si les denrées sont sous-emballées, il faut se référer aux instructions lisibles sur l'emballage. Lorsque le personnel du bistrot fait les provisions, il doit acheter les poissons en fin de course. Afin de préserver la température, il utilise des sacs isothermes. Dès son arrivée sur son lieu de travail, il enlève l'excès d'eau à l'aide d'un papier absorbant. Il les emballe dans un film alimentaire pour une conservation sous vide. En référence aux normes d'un restaurant français, le stockage dans le bac à légumes durera au maximum 48 heures.