Fanchon - Chanson à boire - YouTube
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Toute contente de dire que j'avais d'abord été sensible aux sonorités du nom "fanchonnette" car difficile de faire plus suranné, cher & tendre les a aussitôt rebaptisées "franchouillettes". Quant aux ados, ça leur a fait penser à "Fanchon", une alcoolique dans un chant scout... Vive les repas de famille!!! Sinon en termes de goût, mes petites fanchonnettes je maintiens, ressemblent aux mirlitons ou encore aux amandines. Fanchon chant scout for sale. Pour 12 pièces 100 g de pâte brisée maison 1 noisette de beurre Crème d'amande 50 g de poudre d'amande 50 g de sucre vanillé maison 2 jaunes 30 g de beurre 1 cc bombée de fécule Meringue italienne 1 blanc 50 g de sucre 25 g d'eau Finitions Sucre glace Gelée de groseille Veiller à ce que la pâte brisée soit reposée depuis plusieurs jours et la sortir du froid. Préparer la crème d'amande en fouettant le sucre vanillé et les jaunes d'oeuf. Ajouter le beurre fondu et tiédi puis les amandes et la fécule. Allonger avec le rhum. Détailler la pâte brisée étalée à l'emporte-pièce cannelé en 12 disques de 6 cm.