Référence 125263 Fiche technique Catégorie Pâtisserie
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Préparation en poudre pour florentin / nougatine. Sachet de 0, 6 kg DLUO: 12 mois Utilisations Florentins, petits fours aux amandes et/ou fruits secs, nids d'abeilles, croquantines... Mise en oeuvre Dosage standard: 300 g de préparation + 150 g d'amandes effilées. Avantages Bonne couverture pour les nids d'abeilles et excellente base liante pour les florentins. Rapidité et facilité de mise en œuvre. Recette de Florentins aux amandes : la recette facile. Conditionnement idéal pour les artisans boulangers-pâtissiers et la RHF. Très bonne conservation après cuisson.