Falafel au four une recette facile version healty, une bonne dose de protéines végétaux idéale pour accompagner vos salades ou en sandwich Ingrédients: 1 verre de Pois chiche 2 c. à s. farine 2 gousses d'ail bouquet de persil 1 oignon 2 c. à c. de coriandre 1 c. de paprika 2 c. de cumin en poudre 2 c. de sel piment de Cayenne (selon votre gout) Préparation: Faites tremper vos pois chiches pendant 12 heures, égouttez-les, séchez-les dans un torchon. Dans un mixeur mixez l'ensemble grossièrement Ajoutez les pois chiches petit à petit(vous pouvez les faire dans deux temps) Le mélange doit s'amalgamer. Mélangez et laissez reposer au frais pendant 1 heure. Prélevez des boules de la taille d'une grosse noix. Roulez entre vos mains aplatissez-les légèrement.
Voici la recette du falafels au four légères, recette facile et simple de délicieuses boulettes de pois chiche bien croquantes et croustillantes. Ingrédients pour 12 boulettes: – 2 points / boulette 200 g de pois chiche secs 1/2 oignon haché 1 gousses d'ail haché 1 cuillère à soupe de persil finement haché 20 g de farine 4 cuillères à café d'huile d'olive 1 cuillères à café de cumin moulu 1/2 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de sel Préparation: Trempez les pois chiches dans l'eau chaudes pendant 3 heure puis égouttez bien puis retirez toutes les peaux. Ensuite placez les pois chiches dans le bol d'un mixeur avec le persil puis mixez. Ajoutez la farine, l'oignon, l'ail, le sel, le cumin, la coriandre, paprika et l'huile d'olive puis remixez encore. Renversez la préparation dans un saladier puis à l'aide des mains humides formez 12 boulettes de taille moyenne. Ensuite déposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, puis enfournez à 180°C pendant 20 à 25 min.
Quand ma période "boulettes en cuisine" commence à me prendre, on ne m'arrête plus. Après avoir fait des falafels de carottes à la friture, voilà que je me suis lancée dans la recette des falafels de pois chiches sans friture. Les falafels sont des boulettes très facile à réussi. Il suffit de mixer des pois chiches cuits avec des herbes aromatiques (persil et coriandre), et de l'oignon et de l'ail finement hachés. Il e vous restera qu'à ajouter les épices et à former les boulettes en agglomérant fermement les ingrédients pour ne pas que les falafels se défassent durant la cuisson. Les falafels de pois chiches sont traditionnellement cuits dans un bain de friture, mais pour un côté plus sain et pour qu'il y ait moins d'odeur dans ma maison, j'ai opté cette fois pour une cuisson au four. Rien de bien compliqué, en plus les falafels cuisent tous en même temps, c'est moins fastidieux que de rester à attendre derrière la friteuse! Notez toutefois que le temps de cuisson sera à adapter en fonction de la taille de vos falafels et de la puissance de votre four.
), a roulé les falafels dans la chapelure et les a poêlés dans un peu d'huile après cuisson au four, pour encore plus de croustillant! Vous préparez mes falafels? Montrez-les moi sur Instagram en utilisant le hashtag #Christelleisflabbergasting pour que je puisse les voir, ou épinglez-les sur Pinterest pour les préparer plus tard! You might also like
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