Laisser refroidir une grille. Conseils Bien respecter les temps de pose entre chaque étape Nutrition 5. 6 g matières grasses 8% AR* *AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal Commentaires Idées de recettes Recettes de pain Recettes et idées de petit déjeuner Recettes de bagels Recettes de la pâte poussée Recettes de pain américain Idées de garniture pour bagels Recettes de bagel burger Vidéo suggérée
Pressez quelques gouttes de citron sur le saumon si vous le souhaitez. Fermez le bagel et coupez-le en deux. Bon appétit! Un bagel avec saumon et Cream Cheese. (Photo Helen Cook) Mon conseil pour la congélation Tant qu'à vous lancer dans la confection de bagels maison, autant en faire en quantité! Les bagels peuvent effectivement être congelés et vous pourrez donc en ressortir plus tard. Je vous conseille de couper le bagel en deux dans la sens de la longueur. Posez ensuite un morceau de papier sulfurisé découpé à la taille du bagel entre les deux faces. Refermez le bagel, placez-le dans un sachet et mettez le tout au congélateur. Une petite faim? Il vous suffira d'ouvrir votre congélateur! Tirez sur la feuille de papier sulfurisée et les demi-bagels se détacheront tout seul. Recette bagel american grill. Laissez à l'air libre une quinzaine de minutes pour décongeler le bagel. Puis passez chaque face au grille-pain, tartinez de beurre, de Philadelphia Cream Cheese ou de confiture, à votre convenance. Vous voilà à New York!
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En cuisine! Ingrédients pour 12 bagels Ingrédients pour la pâte 500 gr de farine à pain riche en gluten, type T65. 10 gr de levure de boulanger. Une cuillère à café et demi de sel. 20 gr de sucre (cassonade). Une cuillère à soupe d'huile. 300 ml d'eau tiède. Ingrédients pour la cuisson 30 gr de cassonade. 10 gr de fécule de pomme de terre. 15 gr de sucre semoule. 2 litres d'eau. 1 blanc d'œuf. Graines de pavot. Ingrédients pour la garniture Un pot de Philadelphia Cream Cheese. Bagel au saumon fumé, vraie recette américaine - Marie Claire. Des tranches de saumon fumé, au total 80 à 100 gr par personne. 1 oignon rouge. 1 citron (facultatif). Préparation de la pâte des bagels Mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sel, la cassonade et l'eau tiède. Pétrissez vigoureusement et longuement. Comptez au moins 20 minutes si vous pétrissez à la main ou 10 minutes avec un robot. Il faut vraiment que la pâte forme une boule bien élastique et unie. Si elle est trop humide roulez-la dans un peu de farine, si elle est trop sèche rajouter un peu d'eau. Placez la boule de pâte dans un bol légèrement graissé d'huile.