Que manger en Mars? Ca y est dans quelques jours on change de saison! Les premières fleurs commencent à sortir de terre et les petits oiseaux vont recommencer à chanter! J'adore cette période où tout s'éveille, où tout semble revenir à la vie. Le printemps est à nos portes 🌱 En ce mois de mars, on dit au revoir à quelques légumes d'hiver mais on dit surtout bonjour aux céleris verts, choux-raves, endives et épinards! Côté fruits, on continue avec les pommes et les poires et on s'autorise quelques agrumes même s'ils ne sont pas locaux… Voici quelques idées, qui j'espère, vous inspireront! N'hésitez surtout pas à créer votre propre menu en mixant les recettes 😉 Chez nous, on ne suit pas le menu à la lettre. Les fruits et légumes de Mars - Amandine Cooking. Chacun choisit l'un ou l'autre plat qu'il a envie de manger, et de là, on construit le menu de la semaine. Réaliser un menu de la semaine permet de faire des économies. Lorsque l'on sait ce que l'on mange, les courses sont plus justes, moins de craquages. Si vous avez envie de vous organiser, vous pouvez également faire du batch cooking, lire l'article >> J'aime m'organiser et préparer mes repas pour un ou deux soirs à l'avance.
Buon Appetito! Les courges Citrouille, potiron, potimarron, butternut... Lorsque l'hiver touche bientôt à sa fin, il est temps de se dépêcher, et de consommer les dernières courges que l'on peut encore trouver sur le marché! Parce que sinon, il faudra attendre l'hiver prochain pour les cuisiner et se régaler de leurs saveurs doucereuses en veloutés, à la poêle ou encore dans des gâteaux subtilement sucrés. Recettes légumes mars 1. Alors au mois de mars, quand on voit une variété de courge sur le marché, on n'hésite pas! Le rutabaga On l'ignore souvent mais le rutabaga est un légume racine de la famille des crucifères (du chou et du brocoli donc! ). C'est donc pour ça qu'il est également connu sous le nom de chou de Siam ou encore chou-navet! Si depuis la fin de la seconde guerre mondiale il a été relativement boudé en cuisine, ce légume oublié revient sur le devant de la scène avec ses copains le topinambour et le panais depuis quelques années! Côté préparation, ce jumeau du navet se consomme en purée, poêlé, ou dans des plats mijotés où son goût à la fois doux et piquant fait merveille!
Pour diminuer son amertume, pensez à enlever le tronc puis blanchissez-les en les cuisant au préalable dans de l'eau bouillante. N'hésitez pas aussi à l'associer à quelque chose de sucré pour contrebalancer l'amertume: de la pomme dans une salade, du sucre dans une tatin d'endive... Nos recettes d'endive Le chou blanc Le chou blanc est un proche cousin du brocoli et du chou de Bruxelles. On aime sa texture croquante et son goût prononcé qui permet de donner du peps à de nombreuses recettes! La saison du chou blanc Le chou blanc se consomme durant les mois de septembre à mars, bien qu'il soit présent toute l'année sur les étals des primeurs. Les bienfaits du chou blanc Le chou blanc est une excellente source de vitamine C et de bêtacarotène. Recettes légumes mars le. Il contient également des vitamines du groupe B, du potassium, du calcium, du fer et du magnésium, qui participent au bon fonctionnement de l'organisme. Attention, le chou contient des fibres pouvant provoquer des ballonnements chez les personnes ayant les intestins irritables.