Quel est ton cas? Romrom Messages: 6 Points: 10 Date d'inscription: 19/04/2020 Message n°4 Re: Four a pain avec ou sans cheminée par Romrom Lun 20 Avr 2020 - 15:08 Pour ma part j aimerais un four a pain au bois. Cheminée four à pizza professionnel avec deux chambres de cuisson . Invité Invité Message n°5 Re: Four a pain avec ou sans cheminée par Invité Lun 20 Avr 2020 - 15:12 Romrom a écrit: Pour ma part j aimerais un four a pain au bois. Alors impérativement une cheminée pour les fumées dues à la combustion du bois et aussi pour faciliter le tirage. Dans le cas d'un four à bois, bien souvent la buée est très compliquée à produire et à rester suffisamment longtemps dans la chambre de cuisson pour faire son office ( faciliter le développement et avoir une belle couleur brillante). Romrom Messages: 6 Points: 10 Date d'inscription: 19/04/2020 Message n°6 Re: Four a pain avec ou sans cheminée par Romrom Lun 20 Avr 2020 - 16:50 D accord merci pour vos explications très précieuse. Car j avais lu qu il fallait boucher le conduit de cheminee pour la cuisson du pain pour que la chaleur ne s echappe pas rapidement.
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