A ndrew Jefford, journaliste et dégustateur britannique connu et reconnu pour la qualité de ses contributions à Decanter et The World of Fine Wine (entre autres), prépare un ouvrage sur les vins d'Australie. Après quinze mois de recherches et de dégustation destinées à comprendre la nature des terroirs australiens, le journaliste s'exprime, dans le numéro de Novembre du magazine Decanter, sur le cépage qui donne le plus de vins réussis en Australie. Vins australiens : vente en ligne à prix malin - Vin-malin.fr. Et selon lui ce n'est ni la Shiraz ni le Cabernet Sauvignon, mais le Chardonnay. Décrié pour pêcher par rondeur excessive, y compris par les Australiens eux-mêmes, qui annoncent régulièrement lui chercher des alternatives du côté du Sauvignon ou du Sémillon, le Chardonnay australien est au contraire, selon Andrew Jefford, un concurrent des grands Chardonnay bourguignons, « sans efforts »... L'affirmation fera grincer quelques dents. A tout le moins, Andrew Jefford précise que le Chardonnay est le cépage en Australie qui a su réconcilier les caractères variétaux et régionaux sur une grande variété de climats.
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Accueil / Découverte du vin / Régions viticoles / Australie Importée à la fin du XVIIIème siècle à Sidney, la vigne n'a cessé de se développer dans l'ensemble des Etats australiens. Meilleur vin australiens. La production est cependant concentrée dans quatre Etats situés dans le Sud-Est et à l'extrémité Sud-Ouest de l'Australie: la Nouvelle-Galles du Sud, qui abrite la célèbre Hunter Valley, la région de Victoria, l'Australie Méridionale, berceau de la Barossa Valley et l'Australie Occidentale, plus récemment venue à la viticulture, et située à proximité de Perth. Méconnus jusqu'à une période récente, les vins australiens séduisent par leur souplesse et leur saveurs fruitées. Par ailleurs, l'excellent rapport qualité prix dont les producteurs australiens sont en droit de se prévaloir leur ont permis de développer depuis une vingtaine d'années leurs exportations vers l'Asie, les Etats-Unis et l'Europe. Pas de longue garde nécessaire avant de déguster les australiens: la plupart des vins rouges sont conçus pour être consommés rapidement, même si les meilleurs crus atteignent leur apogée entre cinq et dix ans après leur mise en bouteille.
La plus récente opération du Courrier vinicole (SAQ) porte sur les vins d'Australie, le nombre de vins mis en vente par l'entremise du catalogue s'élevant à 48, soit 38 rouges et 10 blancs. Mis à jour le 23 avr. 2012 Comme elle le fait depuis maintenant 25 ans, à chaque nouvelle opération du genre, la société d'État a fait goûter la quasi-totalité de ces vins à la presse spécialisée, à savoir 43 sur les 48 offerts. Conflit d'horaire: je n'ai pu goûter, personnellement, que 29 vins, tous rouges, et à l'aveugle. Les meilleurs vins australiens que vous devez essayer - Moyens I/O. «Les vins d'Australie gagnent en finesse», affirmait, il y a deux ou trois ans de cela, un cadre de la SAQ, de retour de ce lointain pays. Les 29 vins dégustés ce jour-là en sont, à mon avis, une bonne preuve. Autrement dit, et même si on trouve encore parmi les vins rouges d'Australie des mastodontes, presque sucrés, et sentant l'eucalyptus à plein nez (ou la menthe, c'est selon la perception de chacun), ils se font plus rares. Car, inversement, et même pour ce qui est des vins de Shiraz (ou Syrah), cépage rouge fétiche de l'Australie, les vins équilibrés, sans excès aromatiques, et donc dépourvus de toute odeur envahissante d'eucalyptus, sont de plus en plus nombreux.
Ce faisant, il sera capable d'épater vos invités lors d'un repas faisant la part belle aux plats épicés ou à la viande rouge (une bonne côte de bœuf grillée, par exemple). Dans tous les cas, profitez de nos prix intéressants pour acheter votre vin d'Australie en toute sérénité.