L'Auberge du Gros Bill en quelques mots... Notre restaurant L'Auberge du Gros Bill à Pénestin est situé face à la mer, sur la route côtière entre la Pointe de Loscolo et Pont-Mahé, à la Pointe du Bile. En saison, il faudra se laisser tenter par les moules et à ce sujet, nous vous recommandons « La Mouclade », spécialité de la maison. Prix des moules de penestin de. Sinon vous pourrez vous régaler de fruits de mer et aussi de grillades de viandes et de poissons au feu de bois préparés dans la cheminée de la salle du restaurant. Le restaurant dispose d'un parking à proximité, d'un parking privé, et d'un PARKING MUNICIPAL A 300 Mètres situé après l'établissement (5minutes à pied) Au Menu de l'Auberge du Gros Bill à Pénestin Poisson frais élaboré par notre Artisan depuis 20 ans, viandes grillées au feu de bois, mouclades découvrez une cuisine traditionnelle et française dans une ambiance chaleureuse et un cadre magnifique, face à la mer et l'île À Bacchus! l'été nous disposons de 3 Terrasses dont une « ROOFTOP », une « Pergola en bioclimatique » et enfin une sous Voile d'ombrage.
Moules de bouchot de Pénestin Notre produit phare! La moule de bouchot de Pénestin est réputée pour son goût raffiné, son taux de remplissage élevé et la couleur de sa chair jaune-orangée. Les moules de bouchots sont élevées avec soin par des professionnels artisans de la mer. Respect de l'environnement, naturalité et qualité garantie. Disponibles de début juillet à fin décembre. Moules de filière de l' Île Dumet Autre type d' élevage à la sortie de l'Estuaire de La Vilaine. Les moules sont immergées en permanence ce qui leur confère une croissance rapide, une taille et un taux de remplissage élevés. Disponibles de Pâques à fin Août. Moules de corde d'Italie Scardovari Moules élevées en lagune dans le Delta du Pô, au sud de Venise, en zone naturelle classifiée. Elles bénéficient d'un environnement et de techniques d'élevages spécifiques qui leur confèrent un taux de chair élevé, régulier avec un goût unique! Nous distribuons ces moules en exclusivité dans notre zone de livraison. Prix des moules de penestin video. Disponible de Mai à Juillet.
Moules d' Europe du Nord Danemark, & Irlande En fonction de la saisonnalité, nous sélectionnons le meilleur des produits disponibles en Europe du Nord Parc d'Irlande, Cromane Cordes du Danemark, Le Limfjord: Villesund Disponible de janvier à Pâques. L' ESTRAN 4 Le Logo - 56760 PENESTIN Tél: 02 99 90 43 15 mail:
Des prototypes de machines pour le triage, le nettoyage, le décorticage et la cuisson des petites moules ont été mis au point, avec la bénédiction des pouvoirs publics (UE, État, région Bretagne) qui ont financé à 50% ces équipements. Bientôt une usine modulaire Pour l'instant, la surgélation des chairs de moules est réalisée chez un sous-traitant. Les meilleurs restaurants de moules marinières dans Pénestin, l'été 2022 - Restaurant Guru. Mais cette étape devrait prochainement se faire à Pénestin au sein de la future usine modulaire « Mussella 2 » qui va faire franchir un cap à la jeune société. Une plus grosse capacité de production – « aujourd'hui, on produit 5 tonnes de chair par an; on va passer à 250 » – une meilleure qualité avec l'obtention de la certification IFS et un prix au kilo revu à la baisse. Vidéos: en ce moment sur Actu Mussella 2 devrait ouvrir en août, mais le site reste encore à définir ». Aujourd'hui, une bonne partie des mytiliculteurs de Pénestin se sont associés avec Axel Brière au sein de Mussella. La condition sine qua non: passer la certification bio.