Des idées de recettes de poulpe et de cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Poulpe burger Qui a eu la chance de voyager dans le Sud d'Italie aura sans doute pu goûter à un des street food les meilleurs de tous les temps: le burger de poulpe appelé "Panino al polpo"! On le trouve dans les kiosques sur la plage, le poulpe à l'intérieur est rôti ou frit et il s'accompagne d'ail, d'herbes, parfois de tomates, d' aubergines, etc. Simple, savoureux, avec ses arômes marins et méditerranéens le « Panino al polpo » est une des choses à ne pas rater dans les Pouilles. Spaghetti à la bolognaise de poulpe Vous cherchez une alternative originale à la bolognaise de viande? Salade de poulpe et patate à l'italienne. Alors, cette recette de bolognaise de poulpes est pour vous: parfumée et savoureuse, cette sauce est sublime! Puisque généralement les poulpes sont assez gros, vous pouvez utiliser une partie du poulpe pour la sauce bolognaise et garder le reste du poulpe pour faire une salade de poulpe. Risotto au cresson et maquereau Recette de risotto au cresso modernisée avec des touches de grenades et de poulpe qui donne un joli plat familial assez facile
Salade de la mer à l'italienne – Voici une recette esthétique et pleine de saveurs! Cette salade de la mer, très en vogue en Sicile, est un vrai délice qui remplira votre assiette de soleil de Méditerranée! Ingrédients pour la salade 1 Kg de poulpes 1 Kg de crevettes roses ½ Kg de calamars 300 grammes de giardiniera italienne (légumes au vinaigre) Ingrédients pour l'assaisonnement 5 citrons Huile d'olive Sel Poivre Ingrédients pour la finition Ustensiles Saladiers Casseroles Couteau éminceur Couteau d'office Écumoire Passoires Fourchette Assiettes Planche à découper Presse-agrumes Ciseaux Couverts à salade Film alimentaire PRÉPARATION Avant de se lancer La giardiniera est un mélange de légumes conservés au vinaigre. On la prépare avec du céleri rave, des carottes, des poivrons, du céleri, du fenouil, du vinaigre blanc et du sel. On le trouve facilement en bocal dans les épiceries italiennes, mais rien n'empêche de le préparer soi-même! Recette salade de poulpe à l italienne france. Pour un meilleur résultat, garder le poulpe (préalablement nettoyé et vidé) 2 à 3 jours au congélateur afin d'attendrir sa chair.
40 min Difficile Salade de poulpe à l'italienne 0 commentaire Amateur de fruits de mer, cette recette est pour vous! Avec sa chair tendre et iodée, le poulpe apporte une touche d'originalité à vos assiettes. Il se prépare à la plancha, à la poêle, à la cocotte… Ici, nous vous proposons une excellente recette de salade de poulpe à l'italienne. Cette recette rend un bel hommage à la cuisine méditerranéenne tant fraiche que généreuse. 1 poulpe 1 feuille de laurier 2 oignons 4 clous de girofle 1/2 citron Huile d'olive 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 50g d'olives noires dénoyautées Sel Poivre 2 c. à soupe de vinaigre d'échalote Coriandre 1. Préparez le poulpe. Lavez et frottez-le pour enlever la fine pellicule la recouvrant. Enlevez les yeux, le bec et la chair brune de sa tête. Réservez. 2. Recette Salade de Poulpe à l'Italienne (Préparation: 20min + Cuisson: 40min). Dans une marmite remplie d'eau, placez la feuille de laurier, un des deux oignons piqué de clous de girofle, ainsi que le poulpe. Faites cuire pendant 40 min. Gestes techniques Tailler un oignon 3.