Ajouter alors le colorant, à doser selon la couleur que vous souhaitez obtenir. Ne pas hésiter à forcer un peu car la couleur pâlit à la cuisson. Vous devez obtenir le fameaux "bec d'oiseau" (ici avec du colorant jaune): Ajouter 1/3 environ du tant-pour-tant aux blancs et l'incorporer à la maryse. Dès qu'on ne voit plus la poudre, incorporer encore 1/3, et enfin le dernier tiers. Et là, attention, il faut macaronner, c'est à dire mélanger assez énergiquement mais sans casser les blancs, donc de bas en haut, en faisant tourner le bol pour rendre le mélange homogène, brillant et souple (ni trop, ni pas assez, j'aurais tendance à dire que mieux vaut pas assez que trop... ). On dit que la pâte doit former un ruban quand on la laisse tomber de la maryse (un ruban assez épais quand même, si c'est trop liquide, ce sera un fiasco complet). Voilà ce que ça donne (ici avec du colorant blanc): Toute la difficulté est là, savoir quand ne plus macaronner, je dirais 1 ou 2 minutes suffisent, voire moins si vous avez un bras particulièrement énergique.
26 mai 2017 Et ron ron petit patapon... Il était une bergère.... Ou plutot un joli mouton en coussin pour un petit bonhomme qui va naître bientot (un petit copain pour mon petit Elio, la future maman est une amie de ma fille) Commentaires sur Et ron ron petit patapon... Mais il louche ce mouton!.. devrait vite être adopté. Biz Tout doux pour de bien jolis rêves! Petit patapon! Bisous Super mimi. Bisous, bon week-end très très ensoleillé. Delphine Tout doux, tout mignon, un joli présent! Bon weekend, bises. Mireille un doudou joli cadeau bises °°Trop choux ton mouton! Bravo! ça va faire plaisir! Bisous°° Trop mignon! il a une bonne tête, l'air de dire "fais moi un câlin! ". Bisous Odile c'est trop mimi! Tu débordes d'imagination dans beaucoup de souss Trop chouette! Je l'imagine serré dans les bras de ce petit... Bizoux de Ti Mounoir. (6h37) Posté par Dany, la Réunion, 01 juin 2017 à 04:37 | | Répondre
Il était une bergère Il était un' bergère, Et ron, ron, ron, petit patapon; Qui gardait ses moutons, Ron, ron, Qui gardait ses moutons. Elle fit un fromage, Elle fit un fromage, Du lait de ses moutons, Du lait de ses moutons. Le chat qui la regarde, Et ron, ron, ron, petit patapon Le chat qui la regarde, D'un petit air fripon, D'un petit air fripon. « Si tu y mets la patte, Si tu y mets la patte, Tu auras du bâton, Tu auras du bâton. » Il n'y mit pas la patte, Il n'y mit pas la patte, Il y mit le menton, Il y mit le menton. La bergère en colère, La bergère en colère, Tua son p'tit chaton, Tua son p'tit chaton. Elle fut à son père, Elle fut à son père, Lui demander pardon, Lui demander pardon. « -- Mon père je m'accuse, Mon père je m'accuse, D'avoir tué mon chaton, D'avoir tué mon chaton. -- Ma fill', pour pénitence. Ma fill', pour pénitence, Nous nous embrasserons, Nous nous embrasserons. -- La pénitence est douce, La pénitence est douce, Nous recommencerons, Nous recommencerons.
© Illustration: Philippe Lorin par Vianney Huguenot Il est comme le patapon: pas définissable. Ou il l'est trop. À coup d'épithètes en pagaille: insolent, énervant, fabuleux, anar, chauve, bête et méchant. Un coup d'œil sur le pedigree de Georget Bernier ne corrobore pas tout à fait l'image majoritaire. On surprend en deuxième lecture un Professeur équipé d'un P majuscule, un Choron tendre, attentif, lorrain, meusien, descendant de garde-barrière, ancien d'Indo, gentil et moustachu. Il a dit: « Rien ne nous rend aussi grands qu'une paire d'échasses ». Pour singer la grandeur, de prévisibles paroissiens préfèrent, à la paire, un Père la vic toire, un vers de Baudelaire ou un titre de Normalien. Pas Choron, qui possiblement se fout de la jauge de son immensité. Sa vie raconte que la fortune et les honneurs ne l'obsédaient point, bien qu'il connut leurs couleurs et saveurs. Il en jouit sans entraves. Savoureuse contradiction – quoique – d'un rouleur de grosses caisses, ex prolo abjurant, même pas honteux et confus, qu'on ne l'y prendrait plus.