Ma petite vache Un, deux, trois, quatre, Ma petite vache a mal aux pattes, Tirons-la par la queue, Elle ira bien mieux, Dans un jour ou deux. Pas capable de tirer ma vache Je vais à l'étable pour tirer ma vache Je prends un petit banc pour tirer ma vache Je prends un seau d'eau, Puis j'y jette en pleine face Les deux yeux bouchés bien dur Un bon chocolat chaud La vache et la mouche Bzzz, Bzzz, Bz Bz Bz La queue d'une vache Fait peur à la mouche. Elle part et se cach' ô la fine mouche, Sur le nez d'Eustache Qui aussitôt louche, Remue ses moustaches, Prend un air farouche. « Sacré nom d'une vache Chassez cette mouche, Sinon je me fâche Et je prends la mouche! »
Utilisation [ modifier | modifier le code] La queue de bœuf est généralement cuisinée lentement en bouillon, soupe, ragoût ou braisée et peut être également confite ou préparée en gelée. Bouillon [ modifier | modifier le code] Hochepot (pot-au-feu flamand). Le bouillon est servi en soupière avec quelques légumes. Braisée [ modifier | modifier le code] Confite [ modifier | modifier le code] Gelée [ modifier | modifier le code] Ragoût [ modifier | modifier le code] La coda alla vaccinara est un ragoût de queue de bœuf dans la cuisine romaine. Soupe [ modifier | modifier le code] Différentes versions de soupes de queue de bœuf existent: anglaise, coréenne, chinoise, indonésienne, etc. Recettes [ modifier | modifier le code] Angleterre [ modifier | modifier le code] Oxtail soup (Soupe de queue de bœuf). L' oxtail soup (« soupe de queue de bœuf ») aurait été inventée à Spitalfields, à Londres, au XVII e siècle, par des immigrants français huguenots et des immigrés flamands. Brésil [ modifier | modifier le code] Au Brésil, la queue de bœuf est traditionnellement accompagnée de riz, de polenta ou de pommes de terre.
Les premières traces de l'église remontent au XIIe siècle, lorsque l'église, alors chapelle, était un relais du monastère de Romainmôtier. La nef actuelle date de cette époque. L'église devient un vicariat de Pontarlier en 1454. En 1480, les chapelles latérales, toujours visibles, sont érigées. Un incendie ravage le chœur en 1504 et il est reconstruit entre 1504 et 1508. En 1777, l'église est érigée en paroisse. Paroisse de pontarlier. Au XVIIIe siècle, une sacristie est construite et l'architecte Bisontin Pompée refaçonne la façade dans un style néo-classique. En 1930, l'édifice est fermé par des verrières d'Albert Gerrer, peintre-verrier à Mulhouse. L'église Saint-Point fait l'objet d'une inscription au titre des monuments historiques depuis le 28 juillet 2004. Le cocher porte est couvert par une toiture à l'impériale. La nef est l'élément le plus ancien de l'édifice (fin XII ème siècle). La voûte en berceau brisé de ses trois travées repose sur des arcs doubleaux appuyés sur d'épais murs renforcés par des contreforts et percés de baies.
Paroisse du Pays de Pontarlier Presbytère Saint Bénigne 6 rue Tissot 25300 PONTARLIER Secrétariat: 09. 75. 38. 82. 36 Plan d'accès Administration du site: Nous contacter
La responsabilité de ce résultat dévastateur n'incombe pas au Congrès, mais à la Cour suprême », conclut-elle.