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Vous pouvez d'ailleurs sur place participer à une dégustation de coquillages et fruits de mer, notamment de bourriche d'huîtres creuses ou plates de différents calibres.
Consommée aussi bien crue que chaude, elle a une saveur unique et particulière de noisette, dû à sa croissance en pleine mer. Très fine en bouche, c'est un mets d'exception. Nos parcs à huîtres | La Cancalaise. Notre atelier Nos huîtres plates sont élevées dans la Baie du Mont-Saint-Michel et cultivées en eaux profondes dans des zones ne découvrant pas; elles sont ainsi oxygénées par de puissants courants. Après 3 à 4 ans, les ostréiculteurs peuvent collecter les huîtres en pleine mer, avant de les calibrer, les trier à la main et enfin les conditionner dans nos bourriches La Cancalaise.
La Cancalaise, c'est une histoire de producteurs depuis plus de 20 ans, nos parcs à huîtres se situent à Cancale, au cœur de la Baie du Mont-Saint-Michel, lieu de vie privilégié pour ces trésors de la mer. Nos ostréiculteurs, comme la famille Beaulieu, veillent chaque jour sur les parcs afin de maîtriser l'ensemble de la filière et vous garantir d'excellents produits. Huitre elevee au parc et. Ostréiculteur, un métier de passion À la Cancalaise, nos ostréiculteurs prennent soin au quotidien des huîtres, au rythme de la météo et des saisons. C'est un métier de passion où le savoir-faire et l'amour des produits se perpétuent de génération en génération. Nos ostréiculteurs travaillent en harmonie avec la nature afin de toujours vous offrir les meilleures huîtres de Cancale. « On ressent vraiment une histoire de génération en génération à La Cancalaise, on est né dedans grâce à nos parents, l'avenir je le vois dans le produit, toujours privilégier la qualité à la quantité » Guillaume BEAULIEU Nos variétés d'huîtres NOS HUITRES CREUSES DE CANCALE Nous élevons nos huîtres creuses à Cancale, au cœur de la Baie du Mont-Saint-Michel.
L' ostréiculture désigne une partie de l' aquaculture marine concernée par l' élevage d'huîtres; elle s'effectue en parc sur bouchots, elle va de la naissance des huîtres jusqu'à leur expédition par l' ostréiculteur. Il existe plusieurs méthodes d'élevage, mais l'élevage en eau profonde présente à première vue beaucoup d'attraits, notamment en ce qui concerne le rendement. Un parc à huîtres typique de l'ostréiculture: L'ostréiculture élève les huîtres en parc d'élevage dans un parc à huîtres, comme une ferme aquacole. La principale espèce d' huître élevée dans le monde, et en France, est Magallana gigas, communément appelée l'huître creuse. Avant leur commercialisation, les huîtres sont passées en claire durant au moins 24 heures, si bien qu'on les nomme souvent " fine de claire ". UNE HUÎTRE ÉLEVÉE AU PARC - 6 Lettres - Mots-Croisés & Mots-Fléchés et Synonymes. Toutefois, à l'expérimentation, cette forme d'élevage révèle des défauts, le principal résultant d'une mauvaise connaissance des fonds marins, de forts courants ou des dépôts de vases qui peuvent apparaître après semis: les pertes sont alors énormes.
Livraison gratuite en France métropolitaine. Description Avis Vos questions L'huître plate BIO de Saint Kerber, laissez-vous succombez à sa saveur minérale, et à son petit goût de noisette! Des huîtres plates nées en mer et captées naturellement. Les huîtres de Saint Kerber sont élevées en eaux profondes, à même le sol selon une méthode traditionnelle. Milieu: Elevées en pleine mer, dans des eaux bénéficiant d'un état écologique remarquable. Traçabilité: Huîtres issues de captage naturel et une traçabilité maitrisée du naissain à la commercialisation. Respect de l'environnement: Saint Kerber s'engage à réduire ses déchets, et à mettre en place un plan de gestion durable. En savoir plus Fraîcheur garantie Livraison Express Service client 03. 67. 10. 05. Ostréiculture : définition et explications. 69 Paiement sécurisé Offres exclusives