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2 gros oignons Quelques pommes de terres.
▢ Prenez le plus gros faitout que vous ayez et remplissez-le à moitié au moins d'eau. Portez à ébullition. ▢ Quand l'eau bout, mettez la viande et la tranche de lard épaisse, baissez le feu et laissez cuire à petit frémissement. Ecumez si nécessaire. La potée va cuire environ 2h30, plus ou moins en fonction de la force de votre feu. Vous allez faire cuire à feu moyen et intégrer les légumes et la saucisse au fur et à mesure. Préparez les légumes ▢ Pendant ce temps pelez et coupez tous les légumes sauf les pommes de terre. Pelez les carottes, les navets et oignons, laissez les entier. Pelez l'ail, laissez les gousses entières. Rincez les poireaux et coupez de gros tronçons de blanc et début du vert, plus ou moins identique à la taille de vos carottes. Quels morceaux de viande pour votre potée? - Le Lavandier. ▢ Au bout d'environ 30 minutes de cuisson de la viande, ajoutez les légumes (carotte, navet, oignon) et faites cuire à feu moyen. ▢ 1 heure après ajoutez les poireaux (si vous les mettez trop tôt ils vont complètement fondre dans le bouillon).
La meilleure recette de Potée franc-comtoise! Épinglé sur plats uniques. L'essayer, c'est l'adopter! 5. 0/5 (7 votes), 8 Commentaires. Ingrédients: Un morceau de lard demi-sel de 580 gr environ, un jarret de porc demi-sel de 820 gr environ, plat de cote demi-sel de 1 kg, une saucisse de morteau, un chou vert frisée, 3 panais, 4 carottes fanes, 4 pommes de terre, 5 navets, 3 gros poireaux, une branche de céleri, un bouquet garni, une étamine avec 10 grains de poivre, 7a 8 baies de geniévre, une cac de grains de coriandre,...
Bonne appétit c'est près. Je voulais remercier mes partenaires: Un grand merci pour tous ces produits. Bonne recette.