Recettes / Bûche de noel sans beurre liens commerciaux Page: 1 ** Bûche roulée à la mousse de framboise légère, aux pistaches et son glaçage au chocolat blanc ( sans beurre)** Par avocat & chocolat 206 Recette de cuisine 4. 42/5 4. 4 /5 ( 12 votes) BUCHE DE NOEL AUX FRAMBOISES Par cicine 25 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 4 votes) La bûche de Micky Par Doria 66 Recette de cuisine 3. 86/5 3. 9 /5 ( 7 votes) Bras de Véurrée à la crème au chocolat.... Par Kapiluka 127 5. 0 /5 ( 8 votes) FLEISCHSCHNACKA RECETTE ALSACIENNE Par laurenceel 164 5. 0 /5 ( 2 votes) Page: 1 Questions-Réponses contenant " buche de noel sans beurre ": - comment bien reussir sa buche de noel crème au beurre/patissiere? ( Répondre) Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! E-mail: Posez une question, les foodies vous répondent! Votre question: Dernières questions posées: Quel est le meuilleur repas pour souper?
4. 5 / 5 basé sur 5 avis Imprimer Cette délicieuse bûche ne contient pas de beurre et est, de ce fait, plus digeste. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 1 h 30 mn 10 mn 1 h 40 mn 1 Faire le gâteau roulé: séparer les blancs des jaunes. Récupérer 2 blancs de la crème pâtissière. Monter les 7 blancs en neige. Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2 Ajouter la farine et le cacao amer. 3 Incorporer les blancs montés en neige. Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé beurré. Verser la pâte au centre de la plaque et l'étaler en un rectangle de 1 cm d'épaisseur. Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6) pendant 10 minutes. 4 Sortir la plaque du four, retourner le biscuit sur un torchon humide et retirer le papier sulfurisé. Rouler immédiatement le biscuit avec le torchon. Laisser refroidir ainsi. Pour finir Préparer la crème pâtissière la veille. Faire bouillir le lait et le sucre vanillé, battre le sucre et les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier.
Gestes techniques Comment faire fondre du chocolat au Bain-marie? 2. Confectionnez un biscuit aérien au chocolat. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). 3. Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes. Avec un batteur électrique, montez les blancs en neige bien fermes. Fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez la maïzena, la levure chimique et le cacao non sucré. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Avec une maryse, incorporez petit à petit les blancs en neige en veillant bien à ne pas les écraser. Pour cela, soulevez la pâte délicatement et rabattez-la sur le dessus. Blanchir des œufs Comment incorporer une préparation à une autre? Clarifier des oeufs Monter des blancs en neige 4. Etalez la pâte à biscuit chocolaté sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Lissez la surface puis enfournez pendant 10 minutes. 5. A la sortie du four, démoulez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le immédiatement. Laissez refroidir peu à peu.