Chaque portion de 100g du produit "Comté rivoire jacquemin " contient 418 kcal (1, 749 KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments.
Chaque portion de 100g du produit "Comte rivoire jacquemin " contient 418 kcal (1, 749 KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments.
EAN: 2460595018435 Suggestion de produits similaires Autres produits de type "en:labeled-cheeses": Comte vieux Mozzarella di bufala campana bille Comté Comté Comté Reblochon AOP Comté affiné dans le Jura Comté Comté AOP Compté Rivoire - Jacquemin Plats préparés Epicerie Snacks Surgelés Viandes Charcuteries Poissons Produits de la mer Boissons Desserts Produits laitiers Fromages Sauces Condiments Conserves Petit-déjeuners Céréales et dérivés Biscuits et gâteaux Chocolats Confiseries
Les traites sont effectuées deux fois par jour et, conformément au cahier des charges de l'AOP, le robot de traite est interdit. Fromage artisanal: Un splendide écrin Pour fabriquer ce fromage artisanal, la Maison Rivoire-Jacquemin, le plus vieil affineur de France avec ses cinq générations de savoir-faire, recueille dans sa cave-cathédrale des fromages dits « en blanc », qui ne méritent pas encore le nom de Comté. Le lieu bâti en 2013 est surprenant d'harmonie et d'élégance, avec ses 8 mètres sous plafond, ses 1800 mètres carrés de superficie, ses murs en pierre naturelle et ses voûtes en bois blond du Jura travaillées façon marqueterie. Comté rivoire et jacquemin la. Et si c'est un robot qui retourne les meules grosses comme des roues de camion, chaque fromage artisanal est frotté manuellement avec du sel de Guérande ou de Noirmoutier. Les planches qui les accueillent sont d'épicéa, un bois dont la porosité naturelle permet aux meules de respirer. Fromage de vache: Il le dit avec des fleurs! Ce fromage de vache se différencie des autres fromages à pâte pressée cuite par une teneur en matière grasse réduite et une teneur minimale en sel fixée par l'AOP.
Le Comté fait partie des fromages de garde de ces terroirs au rude climat hivernal où il fallait trouver le moyen de transformer les abondantes traites estivales en un produit qui pourrait garder ses qualités durant tout l'hiver. La richesse et la diversité de la flore jurassienne explosent en arômes complémentaires dans ce fromage de vache que l'affinage de 30 mois a rendu exceptionnel. Rivoire-Jacquemin : la nouvelle cave est une prouesse technique | Voix du Jura. Plateau fromage: Simplement bon! Avant de même songer à lui faire quitter le plateau fromage pour la cuisine, rappelez-vous que vous avez affaire à un Comté d'exception, affiné 30 mois par les meilleurs maîtres‑affineurs. Vous commettriez un crime de lèse-fromager si vous alliez dissoudre son bouquet aromatique dans un vulgaire gratin ou une fondue. Un bon pain de campagne croustillant ou une baguette artisanale, une nappe de pique-nique sur les herbes folles d'un pré, une bonne compagnie pour rompre le pain, un plateau fromage de Comté Réserve et il n'en faut pas plus pour se régaler véritablement! Lait Vache Goût Parfumé Texture Ferme Fabrication Lait cru Région Bourgogne Franche Comte Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
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