Quand je voyage, j'adore découvrir les spécialités culinaires des pays et des régions que je visite. Pendant nos vacances au Canada, l'été dernier, j'ai pu ainsi goûter des plats que je ne connaissais pas. Bon, j'avoue je n'ai pas testé la poutine, les frites recouvertes de sauce brune et de fromage en grains cela ne me faisait pas du tout envie, mais par contre les glaces molles à l'érable ou au bleuet c'était plus dans mes goûts! Une autre spécialité que j'ai goûté, ce sont les fèves au lard et au sirop d'érable. C'est assez déroutant de premier abord, quelle idée de mettre du sirop d'érable dans un plat de légumes secs, mais le mélange fonctionne à merveille. Au Canada, quand on parle de fèves, on parle de haricots secs, blancs. J'ai donc tenté de reproduire la recette à la maison, et j'ai quand même bien diminué les quantités de sirop d'érable, nos goûts ici (en tout cas les miens) sont moins poussés vers le (trop) sucré et le (trop) gras. Ces haricots sont parfaits pour accompagner une viande, moi un p'tit magret de canard au piment d'Espelette, bien du Sud Ouest, mais également pour en faire un accompagnement à des oeufs, du bacon et des toasts pour un brunch bien garni.
Les saveurs épicées et sucrées sont en parfaite harmonie. Une moutarde à l'érable incomparable. Vous pourrez l'utiliser pour vos hamburger et saucisses, pour mariner vos viandes et volailles.. Présenté dans un pot en... 4, 79 € 7, 99 € D'inspiration cabane à sucre, les fèves au goût de sirop d'érable de Clark sont cuites à point dans une sauce onctueuse, juste assez sucrée. Un classique indémodable, au goût des Québécois… depuis 1907!
Variante Fèves au lard à l'érable Remplacer l'huile d'olive par 1/4 t (60 ml) de bacon coupé en dés et y faire revenir l'oignon. Remplacer le vinaigre de cidre par 1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire. 7 mg
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De plus, un indicateur de filtre plein sur le transformateur alerte le propriétaire de la piscine si le filtre doit être nettoyé. Quand il est temps de nettoyer le filtre, il peut être libéré du système de filtration par le haut, simplement en levant une poignée et être lavé sans même se salir les mains!
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