Parsemer quelques noix sur le dessus et enfourner pour 60 minutes à 150°C. Laisser refroidir votre pain d'épice avant de le démouler. Astuces Notre conseil de dégustation Vous pouvez déguster ce pain d'épices en version salée en disposant par exemple quelques poivrons confits sur une belle tranche, mais vous pouvez tout autant le déguster en version sucrée ou tout simplement nature pour le goûter.
C'est déjà Noël... Je vous souhaite un très bon réveillon! Ingrédients 300 g de farine semi-complète type 110 200 g de miel 100 g de beurre 200 ml de lait de soja au calcium 1 sachet de bicarbonate alimentaire 2 cc d'épices à pains d'épices 2 cc de graines d'anis 50 g d'orange confite coupée en petits dés 20 cerneaux de noix Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre et le miel. Dans un récipient, mélangez la farine, les épices à pain d'épices, les graines d'anis et le bicarbonate alimentaire. Ajoutez peu à peu le mélange à base de miel sans cesser de remuer avec une spatule bois puis les dés de l'orange confite et les cerneaux de noix. Mélangez délicatement. Versez dans un moule à cake beurré et enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C, chaleur tournante. Surveillez la cuisson, elle peut être plus ou moins longue en fonction de votre four. Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez le lendemain, il est meilleur.
Fabrication du pain d'épices Nos pains d'épices sont fabriqués de manière artisanale dans un atelier situé à Faverolles-sur-Cher en Loir-et-Cher. Pur miel, car nous ne rajoutons dans notre recette aucune autre matière sucrante; la forte saveur du miel ambré alliée à une touche de notre mélange d'épices nous offre une belle longueur de bouche. Voici le pain d'épices tel que nous aimons le partager. Nous travaillons dans un premier temps le miel avec les épices et les farines de seigle et blé pour former une pâte mère. Puis ajoutons des œufs frais et une touche de beurre de notre région pour le moelleux et la conservation. Après avoir dosé les pains d'épices dans leurs moules en bois fabriqués en Loir-et-Cher, vient la cuisson lente et douce. Puis repos bien mérité pour nos pains d'épices qui après une bonne nuit seront conditionnés et expédiés. Sans aucun ajout d'additif (hormis le bicarbonate), nos pains d'épices ont une durabilité de 4 mois. Utilisation du pain d'épices Le pain d'épices est un produit énergétique recherché par les sportifs, riche en glucides avec très peu de matière grasse.