la soirée larsiallas "prestige" 925 € / 2 pers. la soirée larsiallas "duo" 1 379 € / 2 pers. soirée les cimes "gourmet" 584 € / 2 pers. soirée les cimes "prestige" 704 € / 2 pers. soirée les cimes "duo" 972 € / 2 pers. séjour "decouverte des sources" 250 € / 2 pers. séjour "les mercredis du clos des cimes" 280 € / 2 pers.
C'est tout le village et c'est partout... C'est une situation inédite... Il faut s'accrocher. Pour les entreprises qui avaient des difficultés cela va être compliqué. Je pense que le gouvernement va prendre la mesure de tout cela. Ceux qui ont les épaules un peu plus larges vont pouvoir passer le cap. Mais forcément, il y aura un impact. Régis Marcon : "il faut prendre cela très au sérieux et rester solidaires" - Saint-Bonnet-le-Froid (43290). Il y a tout un travail à faire. Par exemple, et même si nous ne nous lancerons pas là dessus car ce n'était pas notre clientèle, il faut voir la possibilité pour les restaurants de faire du "take away", de la vente à emporter, pour éviter le gaspillage. Je pense surtout aux restaurants en ville, avec une clientèle qui venait déjeuner le midi. Il faut voir comment cela peut se mettre en place. Cela permettra de travailler un peu et surtout de permettre aux gens de manger. Car il faut voir par exemple sur des chantiers où les ouvriers allaient au restaurant tous les midis, quelles solutions trouver pour qu'ils puissent manger et que le chantier ne s'arrête pas...
Avec l'aide de son épouse Michèle, il met en valeur les produits du terroir, et nourrit principalement les ouvriers et les voyageurs de passage. "Quand les guides ont commencé à parler de nous, c'est là que le métier de cuisinier a pris un autre sens: de faire à manger, je suis passé à raconter une histoire. On était les bouseux de Saint-Bonnet; ce qu'on a réussi à faire, c'est un peu une revanche", déclare le chef à Libération. Site officiel Régis et Jacques Marcon. Gault et Millau est le premier guide à s'intéresser à l'Auberge des Cimes, en 1985-1986. La même année, Régis et Michèle aménagent et rénovent le restaurant. Puis les récompenses commencent à pleuvoir. Le chef remporte le Prix Taittinger en 1989, sa première étoile au guide Michelin en 1990, et le prix Brillat Savarin en 1992. Roti de veau gremolata a la sauge de Régis Marcon © Philippe Barret Alors que le couple fonde à son tour une famille, l'Auberge des Cimes s'élargit de douze chambres, donnant naissance à l'hôtel Le Clos des Cimes. En 1995, Régis remporte le Bocuse d'Or.
Forcément les contrats en CDD ne seront pas démarrés. D'autres seront en chômage technique... Le seul point qui restera ouvert à Saint-Bonnet-le-Froid, et nous y tenons, c'est la boulangerie "La Chanterelle" avec le pain. Quel est votre état d'esprit ce matin? Nous ne sommes pas les seuls... Notre devoir de citoyen, c'est que si on a pu prendre à la légère à un moment ce virus, c'est fini. Il faut prendre tout cela très au sérieux et être très solidaires et combattre ce problème ensemble. Cela passe aussi pas nos comportements. Nous avons mis en place dès aujourd'hui des dispositions à la boulangerie. Il faut être très vigilant. Marcon spa et repas le. Il faut essayer, c'est aussi notre métier, de rassurer les gens, de faire en sorte de garder le sourire, de se dire que ce n'est qu'un passage. On va y arriver. Ce n'est pas la guerre non plus. Mais il faut que toutes les précautions nécessaires soient prises. Ce n'est pas seulement un coup dur pour vous mais pour l'ensemble des restaurateurs de Saint-Bonnet où la saison débutait à peine pour certains?
non compris Hôtel 3 étoiles Le Clos des cîmes — chambre clos des cimes 1 ou 2 personnes 175 € Petit déjeuner et taxe de séjour non compris. suite junior clos des cimes 1 ou 2 personnes 240 € petit déjeuner et taxe de séjour non compris Hôtel 3 étoiles La Découverte — chambre découverte 1 ou 2 personnes 145 € Petit déjeuner et taxe de séjour non compris.