En savoir plus La moutarde rouge à feuilles découpées est une plante originale pour agrémenter vos salades, vos crudités et même vos soupes. Origine de cette plante originale La moutarde rouge à feuilles découpées est une plante bisannuelle à feuillage découpé pourpre originaire des zones maritimes du nord de la Chine, de Corée et du Japon. On la cultive depuis très longtemps en Asie et c'est au début des années 60 qu'elle apparait en Europe pour en récolter la graine. Ce légume ancien pour les Asiatiques peut atteindre la taille de 50 cm. A essayer au potager! La moutarde rouge à feuilles découpées, une plante à cuisiner! Les chinois consomment cette moutarde cuite ou crue. Graines de Laitue Salad Bowl rouge - Le Comptoir des Graines. En Europe, nous l'utilisons surtout en salade, mélangée avec d'autres feuilles comme la laitue, la roquette, l' oseille ou d'autres plantes de cette grande famille.... Son goût est faiblement moutardé, ce qui permet de l'utiliser un peu partout comme légume. Je vous conseille d'en mettre dans les crudités commes les carottes rapées, le cèleri rémoulade, la soupe et en particuliers dans la soupe de potiron, dans la potée au chou, cuit comme des épinards, comme légume dans un pot-ai-feu, avec les petits-pois, dans une quiche....
japonica Moutarde chinoise ( Brassica campestris) Pak-choï (ou bette chinoise) ( Brassica chinensis) Pak-choï en rosette ( Brassica chinensis rosularis) Papaye verte ( Carica papaya) Tomate ( Solanum lycopersicum) Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ ↑ Roland Motte, Réussir son potager sans se prendre le chou, Rustica Éditions, 2012, p. 81 ↑ Histoire de l'alimentation, Hachette Multimédia ↑ Dictionnaire étymologique Larousse, 1989 ( ISBN 2-03-710006-X) ↑ Éric Birlouez, Petite et grande histoire des légumes, Versailles, Quæ, coll. « Carnets de sciences », 2020, 175 p. ( ISBN 978-2-7592-3196-6, présentation en ligne), Une fabuleuse diversité, « Laitues et autres salades », p. 59-65. Feuille salade rouge paris. Voir aussi [ modifier | modifier le code] Sur les autres projets Wikimedia: Salades, sur Wikimedia Commons Articles connexes [ modifier | modifier le code] Cuisine Ingrédients de cuisine Recettes de cuisine Liens externes [ modifier | modifier le code] Semis, repiquage et récolte des salades Portail des plantes utiles
Elles présentent de belles pommes croquantes. Les feuilles peuvent être cloquées, ciselées et même légèrement crispées. 'Novelski': belle pomme bien serrée et bien colorée de rouge, très résistante aux maladies et à la montée en graines. Excellente en culture de printemps et d'automne; 'Sioux': couleur rouge métallique intense, cette laitue ronde comme un choux pousse bien en toutes saisons; 'Giardina': ronde au feuillage ondulé. Le cœur vert clair se laisse entrapercevoir au milieu du feuillage rouge foncé très brillant. Très savoureuse et croquante cette salade se mange aussi en jeunes feuilles; 'Camaro': couleur rouge attractive, très grosse laitue à pomme bien serrée. Variété rustique. Les laitues pommées Il en existe des variétés pour chaque saison. Mizuna Rouge | LE BIAU GERME. Bien rondes, plus souples que la batavia, les cultures s'échelonnent durant de longs mois. 'Edox': belle variété rouge foncé très brillant, idéale en semis de printemps ou d'automne; 'Adrienne': feuillage rouge intense brillant et ondulé.