L'organisme de l'être humain a besoin d'une certaine quantité de nutriments pour son bon fonctionnement. La plus grande partie de ces nutriments proviennent des aliments que nous consommons. Beaucoup d'études ont montré aujourd'hui que nos aliments ne jouent plus efficacement ce rôle. Pour combler ce déficit de nutriments, la prise de compléments alimentaires est conseillée. La laitance de poisson est une ressource marine qui est privilégiée de nos jours dans les constituants des alicaments. A travers cet article, nous allons vous faire découvrir les bienfaits de cette merveille que la nature nous offre gratuitement. La laitance de poisson: présentation D'origine marine, la laitance de poisson est un concentré de vitamine B, d'acides aminés essentiels, d'oligo-éléments et surtout de phosphore produit par les poissons mâles. Elle est issue de la pêche des cabillauds en Atlantique Nord. C'est le sperme sécrété durant la période du frai par les glandes génitales des poissons mâles qui recouvre les œufs pour les fertiliser.
Par exemple, au Japon, elle est appelée Shirako et provient du saumon, de la baudroie, du fugu ou bien du calmar morue. En Europe, la laitance de poisson est extraite du maquereau, de la carpe, du thon et du hareng. En France, l'utilisation de la laite de poisson date des années 1820: dans son livre Physiologie du goût, Brillat-Savarin, un gastronome de renom de l'époque, proposait quelques recettes comme la laite au beurre noisette ou encore la laite à l'anglaise. La laitance de Hareng est appelée « moloka » en Russie et se consomme avec des cornichons ou avec des œufs de hareng marinés. Dans la haute gastronomie sicilienne et sarde, la laitance de thon ou « lattume » sert de pâte de remplissage. Elle s'utilise également pour rehausser le goût des pâtes et des salades, mais peut aussi être frite à part. Quels sont les bienfaits de la laitance de poisson? Grâce à une composition exceptionnellement riche, la laitance de poisson peut être utilisée pour lutter contre la fatigue physique, la fatigue mentale, le surmenage, les troubles de mémoire, la difficulté de concentration, l'asthénie sexuelle, etc.
Comment cuisiner le hareng, le conserver, à quelles saisons le déguster pour une saveur optimale... découvrez tous les secrets de ce délicieux poisson. Le hareng est un poisson de mer vivant en bancs dans l'océan Atlantique et les eaux nordiques. Il mesure 30 cm en moyenne et possède un corps étroit et allongé, un dos de couleur bleuâtre avec des reflets verts et un ventre argenté. Il appartient à la famille des clupéidés. Histoire et caractéristiques du hareng Au Moyen Âge, le hareng a constitué un aliment essentiel, en particulier dans les pays d'Europe du Nord. Il fit ainsi l'objet des premières règles maritimes et c'est notamment pour son commerce que fut fondée la ligue hanséatique. Le hareng servait alors à la fois de nourriture et de monnaie, au même titre que les épices. Il présentait de plus l'avantage de très bien se conserver une fois salé et permettait ainsi de nourrir les populations pendant une grande partie de l'année. Aujourd'hui encore, le hareng est très apprécié dans le Nord de la France et dans les pays du Nord de l'Europe.
Voici comment bien faire votre choix entre aliments de même catégorie, en 10 rounds! Le sucre fait aussi partie de ces substances dont on voudrait bien se passer, mais qui sont dures à éviter... Heureusement, vous pouvez limiter le sucré sans vous priver. Enfin, le calcium est aussi une de ses substances qu'il convient de consommer régulièrement. Voici les aliments où vous pourrez en trouver.
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