En outre, ce n'est pas un secret que les recettes indiennes varient selon les régions. Donc, vous pourrez puiser de l'inspiration dans les propositions qui suivent, sans être pour autant obliger de les recopier à la lettre.
Épluchez et coupez les oignons en 4 et piquez-les avec les clous de girofles dessus. Coupez le piment en 2 sans le détacher de sa tige. Mettez ensuite le reste des ingrédients un à un. N'hésitez pas à ajouter des carottes, des épinards ou tout légume feuillu de votre choix pour rendre la soupe plus savoureuse. Ajoutez l'eau et laissez cuire 20 minutes à couvert à feu moyen. Une fois que les ingrédients sont cuits, enlevez les épices – cardamome entière, cannelle, anis étoilé, clous de girofle et feuilles de laurier. À l'aide d'un mixeur plongeant mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle devienne veloutée. Ajustez l'assaisonnement en ajoutant l'huile, les graines de cumin et le poivre concassés. Garnir de feuilles de coriandre hachées, de crème de noix de cajou (facultatif) et servir chaud. Soupe dal épicée - Recette par Barbara. 11 mars 2020 Partagez cet article [Sassy_Social_Share total_shares="ON"] Copyright © 2015 - 2021 | Mentions légales Nous utilisons des cookies sur notre site web pour vous offrir l'expérience la plus pertinente en mémorisant vos préférences et vos visites répétées.
Parsemez-la avec les dés de légumes et de poulet. Donnez un tour de moulin à poivre et servez. © Corbis Astuces et conseils pour Soupe froide à l'indienne Si la soupe est trop épaisse, ajoutez quelques glaçons afin de la détendre et également pour la refroidir plus rapidement.
Dans la cuisine indienne, les épices occupent une place prépondérante. Depuis toujours, elles sont l'élément de base connu pour aromatiser les plats et affiner leurs saveurs gustatives. La manière de les choisir et de les combiner pour obtenir des mets aux goûts exquis est un savoir-faire exceptionnel propre aux maîtres cuisiniers indiens. Découvrez ici quatre plats emblématiques qui vous plongent au cœur de la saveur des épices indiennes. La star de la cuisine indienne festive: le poulet Korma Le poulet Korma est l'une des spécialités indiennes généralement servies lors des évènements spéciaux, tels que les fiançailles ou les mariages. Épices Bio Pour Soupes Vegan | Mélange Indien | Pankaj e-Boutique. C'est un plat au goût particulièrement exquis, concocté avec un mélange d'épices qui vous font découvrir la richesse et les merveilles de la gastronomie indienne. Ce plat est très simple à réaliser. Les ingrédients utiles à sa réalisation sont le yaourt ou la crème, la tomate, l'oignon, l'ail et un ensemble d'épices dont le gingembre fait partie. Pour la préparation, il faut mettre un peu d'huile dans un récipient et y placer la viande.
Le + nutrition Une "super soupe" d'origine anglo-indienne qui régénère après les repas festifs! Non mixée, elle fournit un bel apport en fibres qui stimulent le transit intestinal et favorisent le rassasiement. Comme toute soupe, elle est hydratante et elle réchauffe l'organisme: c'est important en période de froid, où l'on oublie parfois de boire suffisamment. La composition très variée de cette soupe à base de légumes, légumineuses (lentilles corail), fruit, laitage, épices constitue presque un plat complet! Pour un dîner léger, terminez par une salade de fruits frais. Soupe indienne épices du. ** tirée du livre "Super soupes pour un repas complet! " En savoir plus La Cuisine de Solveig Le site officiel de Solveig Darrigo. Livre Super soupes pour un repas complet! Anne-Catherine Bley Ed. Marabout, septembre 2014