De qualité biologique, cette huile présente une qualité exceptionnelle en vertu de son procédé d'élaboration doux. Issue d'une première pression à froid, non dénaturée par des adjuvants, l'huile de cumin noir est soigneusement élaborée selon le savoir-faire ancestral des meilleurs maîtres artisans huiliers. Elle est ensuite conservée au sein d'un flacon de verre brun afin de ne pas être altérée par la lumière. Idéale pour les peaux à problèmes, pour les zones sensibilisées en massage, cette huile vous permet aussi de sublimer vos préparations culinaires en toute simplicité grâce à son bouchon à bille pratique. Huile de cumin noir/nigelle Bio, première pression à froid. OMEGA 3 0, 3 mg OMEGA 6 56, 6 mg OMEGA 9 23, 6mg VITAMINE E1, 7mg Indice glycémique bas, sans sel d'aluminium, sans parabène, sans bisphénol A, sans colorant, sans lactose, sans phatalate, sans conservateur. Conseil d'utilisation: Utilisation cosmétique: application cutanée, huile de massage. Utilisation culinaire idéale pour la fin de cuisson et l'assaisonnement.
L'huile de Nigelle est extraite par pression à froid de l'une des graines médicinales les plus vénérés de l'histoire: la graine de cumin noir. Elle appartient à la famille botanique des Renonculaceae. Cette plante herbacée annuelle présente un feuillage finement découpé appartenant au genre Nigella sativa L'huile de nigelle renforce les défenses naturelles de l'organisme et permet d'être moins sensible à la pollution, aux pollens et aux poussières. L'huile de Nigelle est réputée pour stimuler le système immunitaire et connue depuis l'Antiquité à travers le monde. Dans l'Egypte ancienne, l'huile des Pharaons est retrouvée dans le tombeau de Toutankhamon: on découvre en effet des graines de cumin noir ainsi que de l'huile de nigelle à coté du Pharaon. Depuis la nuit des temps, de nombreux pays utilisent l'huile de nigelle pour ses incomparables vertus. En Inde et en Egypte, l'huile de nigelle entre dans la composition de nombreux plats cuisinés et reconnue pour ses propriétés bienfaisantes.
Son goût fortement épicé s'accorde très bien avec les plats orientaux, les pains pitas, les pois chiches, les haricots et le fromage. L'huile végétale de nigelle est sensible à l'oxydation. Elle est à conserver dans un endroit frais (pas plus de 20 °C) à l'abri de l'air (bien refermer le flacon après usage) et de la lumière. Idéalement elle se conserve au frigo pour éviter le rancissement qui pourrait la rendre toxique.
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En revanche quand les graines sont bien mûres l'huile est douce et digeste. Elle n'est ni désodorisée, ni raffinée. Sensible à l'oxydation, elle ne supporte pas les hautes températures de cuisson (90° maxi) et se conserve au réfrigérateur une fois entamée. Son goût épicé, poivré en fait une graine et une huile très appréciée dans la cuisine orientale et nord-africaine. Elle peut être consommée pure à la cuillère ou mélangée à d'autres huiles. On s'habitue facilement à sa saveur d'autant plus qu'on en ressent les bienfaits.