Fonctions: Support, Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, Épaississant Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante]. - Wikipédia Risque de sur-exposition Evaluation de l'EFSA: Re‐evaluation of carrageenan -E 407- and processed Eucheuma seaweed -E 407a- as food additives (2018/04/26) L'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (AESA/EFSA) a déterminé que certains groupes de population ont un risque élevé de consommer trop de E407a - Algues euchema transformées.
Caractéristiques détaillées Dénomination réglementaire Préparation en poudre pour Entremets parfum Vanille. Liste des ingrédients Sucre, petit-LAIT en poudre, amidon, épaississants (algues Euchema transformées, carraghénanes, gomme xanthane), arôme, concentré de minéraux du LAIT, colorants (caroténoïdes, riboflavines). Peut contenir des traces de FRUITS A COQUE, OEUF, SOJA et GLUTEN. Liste des allergènes Traces de fruit à coque, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de soja, Lait Liste des composants spécifiques Sans huile de palme Valeurs nutritionnelles Pour 100g Énergie 383 Kcal 1625 KJ Matières grasses 0. 5 g Dont acides gras saturés 0. 1 g Glucides 93 g Dont sucre 82 g Fibres alimentaires 1. 6 g Protéines 1. 7 g Sel 0. 25 g Calcium 120 mg
Pour évaluer votre exposition à l'additif alimentaire E407a - Algues euchema transformées, vous pouvez parcourir la liste des produits qui en contiennent. Voir la liste des produits avec l'additif E407a - Algues euchema transformées ci-dessous. : Risque de dépasser la dose journalière admissible (DJA) Noms: Algues euchema transformées, Algues euchema traitées, PES, Processed Eucheuma Seaweed
4 /5 Notes attribuées 5 4 3 2 1 Les plus récents Amélie Publié le 26/05/20 Bon produit Bon produit pour accompagner une petite salade Amélie recommande ce produit. Suziie Publié le 22/04/20 Satisfaite Ça change un peu du blanc classique. Suziie recommande ce produit. Audrey77 Publié le 18/03/20 Bon produit Bon produit mais il mériterait d'être sans nitrite Audrey77 recommande ce produit. Caselyca Publié le 15/11/19 Pratique J'ai acheté ce produit afin de changer du jambon blanc et je ne suis pas déçue. Caselyca recommande ce produit. Gui86 Publié le 16/10/17 Produit satisfaisant Le goût des herbes est bien prononcé Voir plus d'avis clients (8) Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé