En dessous, vous êtes au château Montrose. Racheté il y a deux ans par Martin Bouygues, ils se sont donnés pour objectif de produire l'un des meilleurs vins du Médoc. Aussi ont-ils sorti de sa retraite Jean Bernard Delmas, régisseur de Haut-Brion durant 40 ans, pour diriger le domaine. Pour finir, nous sommes au Château Giscours. Après une période un peu difficile dans les années 90, celui remonte très bien la pente. Il est dirigé par le sympathique et dynamique Didier Foret qui nous a offert une belle ballade en 4X4 à travers le domaine. Je ne résiste pas à vous mettre quelques autres photos prises lors de ce séjour médocain... Vue panoramique du château Giscours et des chais Le hall d'entrée du chai de Cos d'Estournel Vue panoramique de Ducru Beaucauillou Pichon-Longueville (Baron) vu de derrière La plage de Soulac sur Mer (si, si, c'est dans le Médoc) Commentaires sur Vendanges dans le Médoc (photos)
01 octobre 2009 Vendanges dans le Médoc (photos) Il me faudra un bout de temps pour que je digère les 450 photos et les heures de discussion qui ont eu lieu ces derniers jours. Ce qui est certain, c'est que l'accueil des châteaux est de plus en plus chaleureux. Dans certains, on a l'impression de faire partie de la famille. Dans la photo ci-dessus, ce sont les vendanges à Cos d'Estournel. Les vendangeurs sont espagnols, et les casquettes et les T-Shirts sont offerts par le domaine. Je reviendrai dans un post spécifique sur ce château. Là, c'est Ducru-Beaucaillou. Ou plutôt son "annexe", Lalande-Borie, née d'une division du château Lagrange. En effet, les merlots pour le grand vin ont déjà été cueillis, et il est un peu tôt pour ramasser les cabernets. Alors pour patienter, on emmène les vendangeurs 2 kms à l'ouest;o) Les amateurs pointus auront reconnus l'église: nous sommes au château Margaux. C'est la première année que ce domaine utilise des cagettes au lieu de la classique benne. Histoire de pousser la perfection jusqu'au bout, ils ont mis également en place au chai un remplissage des cuves par gravité.
Au niveau aromatique, les épices sont le « petit plus » comparé à ces cépages. Le corps, assez structuré, révèle également une matière ample. Enfin, le Petit-Verdot apporte également une certaine fraîcheur. Donc de l'acidité et des tanins, voilà qui est favorable à la garde. Autrement dit, on récolte des petits grains… pour faire un grand vin! Des grains plus petits sont plus concentrés. La qualité avant la qualité, Bolaire a un rendement de 45 hectolitres par hectare. Au regard de ses frères, ce cépage présente bien quelques faiblesses mais c'est surtout à la vigne qu'on le trouve. En effet, vous entendrez peut-être dire que ce cépage est « capricieux ». C'est-à-dire? Réponse: la maturité des raisins peut être délicate à obtenir car c'est un cépage tardif. Et surtout, sa croissance étant rapide, il demande énormément d'attention. Jusqu'au tri des raisins qui demande également plus de temps que pour les autres cépages vu la petite taille des grains (1, 5 fois plus que pour le Merlot et le Cabernet-Sauvignon = 1, 5 fois plus de temps).
Derrière elle, elle a une expérience en Nouvelle-Zélande, au Mexique et en Californie… On comprend pourquoi Armelle s'est précipité à lui donner sa chance. Joséphine Duffau-Lagarrosse, responsable technique du château du Taillan © JPS « On travaille comme n'importe quel viticulteur, que ce soit un homme ou une femme, après ma différence, ce n'est pas que je sois une femme mais le fait que je soit jeune. » Caroline Frey, depuis 2004 et l'âge de 26 ans à la tête de La Lagune © JPS A la tête du château La Lagune, depuis l'âge de 26 ans, Caroline Frey, oenologue, a été aussi l'une des plus jeunes à manager des équipes et à changer doucement mais sûrement le mode de culture du domaine: « il y a une sensibilité qui est la mienne…et j'ai réussi à la faire passer à toute l'équipe. Moi je suis arrivée avec beaucoup d'humilité et de modestie, très respectueuse de ce qui s'était fait par le passé même si j'avais quelques idées déjà, de petites choses à améliorer: on a amorcé tous ces changements très progressivement, il y avait une volonté de ma part de passer en viticulture biologique, mais tout cela s'est fait dans le temps en une dizaine d'années ».
Le château du Taillan, comme le château de la Lagune, ont écrit une page récente de leur histoire au féminin. A la tête de chacun des deux domaines, des propriétaires, mais aussi des responsables techniques et maîtres de chais femmes qui toutes démontrent un savoir-faire et une expertise extraordinaires. Armelle Cruse, co-propriétaire du château du Taillan avec Noëlle Bellido, conductrice de la machine à vendanger © JPS Au château du Taillan, on vit cette année des vendanges presque quasi féminines. Et pour cause, c'est Noëlle Bellido qui conduit la machine à vendanger, en tant que prestataire de services de la société Pascal Romain à Lussac. « C'est assez bien perçu, une fois qu'on nous a vu travailler, je dirais, car ils s'aperçoivent qu'on est assez douce, on fait attention, on respecte la vigne », selon Noëlle Bellido. Armelle Cruse, oenologue, gérante et co-propriétaire du château du Taillan © JPS Avoir recours à une femme conductrice d'engin ne fait pas peur à Armelle Cruse, oenologue et gérante du château du Taillan.
Ça s'annonce bien pour le troisième millésime blanc du château Doyac. « On sent un réel engouement pour le blanc », ajoute Clémence. Cet article Vendanges: fumée blanche en Médoc est apparu en premier sur Terre de Vins.
Depuis cette année 2016, La Lagune est certifiée bio et effectue ses premières vendanges certifiées sur tout le domaine. Des vendanges suivies aussi avec une attention particulière par un maître de chai au féminin: Maylis de Laborderie: Maylis de Laborderie, maître de chai du château de La Lagune © JPS « Un vin différent pas vraiment (par rapport aux hommes), disons qu' on apporte beaucoup plus de précision et de rigueur. La touche féminine, c'est pour moi apporter la précision surtout notamment dans les assemblages. » Des destins de vigneronnes qui intéressent, outre Côté Châteaux, également la presse spécialisée étrangère: ainsi des journalistes chinois (dont la RVF Chine) sont venus faire un reporatge ce matin sur le château du Taillan, à l'occasion de ce coup d'envoi des vendanges en rouge dans le Médoc. Regardez le reportage de Jean-Pierre Stahl et Nicolas Pressigout
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La configuration des micros: il existe plusieurs formules étudiées qui sont propres à chaque artiste. Un système SS signifie deux micros simples, SSS veut dire trois micros simples, HH indique qu'il y a deux micros doubles, HSS propose une combinaison faite d'un micro double avec deux simples et ainsi de suite. Par exemple, pour un son plus saturé, privilégiez une combinaison de micros HSS ou HSH placée au niveau du chevalet. Le chevalet fixe ou le vibrato: le premier améliore la justesse des notes avec un meilleur sustain tandis que le second favorise une plus grande liberté de jeu. Si vous achetez votre première guitare électrique, il est déconseillé de prendre une gratte disposant d'un vibrato ou d'un floyd rose, qui rendent le changement des cordes et le réglage de l'instrument plus compliqués. Guitare electrique intermediaire kosten. Par contre, c'est certainement l'option la plus intéressante pour un soliste. La qualité sonore: la somme de ces éléments (les matériaux qui composent le manche et le corps ainsi que la place des micros, leur qualité, leur configuration, le nombre de frettes, le format, le vibrato…) vont influencer ce point.