Les ingrédients de la recette 6 petits navets 4 pommes de terre bintje 4 cuisses de canard confit 1 carotte 4 échalotes 1 tige de céleri branche 50 g de beurre + 1 noix 2 tranches de pain grillé 1 tranche de pain d'épice noix de muscade sel et poivre du moulin La préparation de la recette 1. Pelez les pommes de terre et les navets, lavez-les, coupez-les en quatre et faites-les cuire 30 min à l'eau bouillante salée ou à la vapeur. Égouttez-les bien, puis réduisez-les en purée pendant qu'ils sont encore chauds en ajoutant 50 g de beurre. 2. Préchauffez le four à th 6-7 (200°). Effilez le céleri, épluchez la carotte et les échalotes et détaillez-les en petits dés. Faites-les revenir 10 min à feu doux dans 3 cuillerées à soupe de graisse de canard prélevée autour des cuisses. 3. Retirez la graisse en passant les cuisses sous un filet d'eau très chaude. Enlevez la peau, désossez-les et hachez la chair grossièrement au robot ou au couteau. Réduisez le pain grillé et le pain d'épice en fine chapelure à l'aide d'une moulinette électrique.
Étape 2 Pendant ce temps, éplucher les navets, les couper en morceaux de 2 centimètres. Étape 3 Cuire les navets 8 min à l'autocuiseur après rotation de la soupape. Étape 4 Égoutter ces légumes puis, dans une sauteuse avec les 3 cuillères de graisse, les faire dorer en mettant 1 cuillère à soupe de sucre. Une fois bien dorés, mettre le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Rajouter les champignons et les cuisses de canard dégraissées. Mettre à feu très bas et attendre vos gastronomes pour servir. Note de l'auteur: « Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de mâche et du persil. L'avantage est de pouvoir préparer ce plat à l'avance. Sur mon marché, je trouve des navets biologiques à l'ancienne multicolores, cela donne un très bel effet. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Cuisses de canard et navets confits
Quiz Tout savoir sur la chandeleur! Et que ça saute! A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande? video Parmentier de canard confit Composé de confit de canard et de purée de pommes de terre maison à l'ail confit pour plus de saveur! technique Désosser une cuisse de volaille pour farcir Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin). pratique Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four. Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Ustensiles Le couteau de chef Les couteaux de chef dont je me sers au quotidien Santoku Kasumi et Kotai Kiritsuke recettes Des recettes qui font coin coin Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons. Yes we canette! Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.
Temps de cuisson Cuisson: 60 min Haut: maxi Bas: maxi 30 min puis mini. Inversion à 30 min. Attendez 10 min avant d'ouvrir la cocotte. Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000 La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000. Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires. Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes. Les recettes du Vitalité 4000 sont réalisables avec le Vitalité 3000, car ils ont la même puissance, en revanche le plat du Vitalité 3000 est légèrement plus petit.
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Béni sois-tu, notre Père, qui nous as bénis dans le Christ! CANTIQUE (Ep 1). 3 Qu'il soit béni, le Die u et Père de notre Seigneur, Jés u s, le Christ! Il nous a bénis et comblés des bénédicti o ns de l'Esprit, * au ci e l, dans le Christ. Alléluia le seigneur rené lortie. 4 Il nous a choisis, dans le Christ, avant que le m o nde fût créé, * pour être saints et sans péchés devant sa face gr â ce à son amour. 5 Il nous a prédestinés à être, pour lui, des f i ls adoptifs * par Jés u s, le Christ. Ainsi l'a voulu sa bonté, 6 à la louange de gl o ire de sa grâce, * la grâce qu'il nous a faite dans le F i ls bien-aimé. 7 En lu i, par son sang, * nous avons le rachat, le pard o n des péchés. 8 C'est la richesse de sa grâce dont il déb o rde jusqu'à nous * en toute intellig e nce et sagesse. 9 Il nous dévoile ainsi le myst è re de sa volonté, * selon que sa bonté l'avait prév u dans le Christ: 10 pour mener les temps à leur plénitude, + récapituler toutes ch o ses dans le Christ, * celles du ciel et c e lles de la terre. Parole de Dieu: He 8, 1b-3a Le grand prêtre que nous avons s'est assis à la droite de Dieu et règne avec lui dans les cieux, après avoir accompli le service du véritable Sanctuaire et de la véritable Tente dressée par le Seigneur et non par un homme.
Traduction des paroles: Alléluia, Alléluia, le Seigneur Dieu Tout-Puissant règne Alléluia, Alléluia, le Seigneur Dieu Tout-Puissant règne Alléluia, Tu es Saint, Tu es Saint Le Seigneur Dieu Tout-Puissant Digne est l'Agneau Seigneur Tu es Saint, Tu es Saint Digne est l'Agneau Digne est l'Agneau Amen (2) Digne est l'Agneau Avec Jotta A.
Il le découvre peu à peu, Doucement il ouvre nos yeux, Car rien n'est impossible à Dieu, Puisqu'il se donne. Antienne Après le sabbat, Marie de Magdala et l'autre Marie allèrent visiter le tombeau de Jésus, alléluia! Psaume: 109 1 Oracle du Seigne u r à mon seigneur: « Si è ge à ma droite, * et je fer a i de tes ennemis le marchepi e d de ton trône. » 2 De Sion, le Seigne u r te présente le sc e ptre de ta force: * « Domine jusqu'au cœ u r de l'ennemi. » 3 Le jour où par a ît ta puissance, tu es prince, éblouiss a nt de sainteté: * « Comme la rosée qui n a ît de l'aurore, je t' a i engendré. » 4 Le Seigne u r l'a juré dans un serm e nt irrévocable: * « Tu es pr ê tre à jamais selon l'ordre du r o i Melkisédek. » 5 À ta droite se ti e nt le Seigneur: * il brise les rois au jo u r de sa colère. 7 Au torrent il s'abre u ve en chemin, * c'est pourquoi il redr e sse la tête. Alléluia le seigneur règne de la beauté. Venez, voyez l'endroit où l'on avait déposé le corps du Seigneur, alléluia! Psaume: 113a 1 Quand Israël sort i t d'Égypte, et Jacob, de chez un pe u ple étranger, 2 Juda fut pour Die u un sanctuaire, Israël dev i nt son domaine.