Ajoutée: dimanche 20 mars 2022 à 21:28 | Modifiée: dimanche 20 mars 2022 à 21:28 | vues: 1658 Préparation: 60 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 5 personnes: - 3 verres de farine - 4 verres d'huile végétale - ¾ verre d'eau - 1 oeuf - 1 cuil. à café de sel - 400 g de viande hachée fin - 3 moyens oignons, pelés et hachés fin - 2 cuil. à soupe de samneh (beurre clarifié) - 2 cuil. à soupe de graines de pin frites - 1 cuil. à soupe de mélasse de grenade - 1 cuil. à soupe de sumac en poudre - 1 pincée de 7 épices. Comment faire? La pâte: Mélanger les ingrédients de la pâte hormis l'huile. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme. La diviser en petites boules. Verser l'huile dans un profond plateau. Y ranger les boules (qui doivent être couvertes d'huile). Laisser reposer 4 h. La farce: Chauffer la samneh dans une sauteuse. Y blondir l'oignon. Saler et épicer. Ajouter la viande et faire frire 15 minutes jusqu'à cuisson. Nos meilleurs conseils et astuces pour faire une bonne panure maison : Femme Actuelle Le MAG. Retirer le mélange et mélanger avec le reste des ingrédients.
Silvia Santucci / Peut-on cuire ses beignets à la casserole? La friture consiste à tremper un aliment préalablement pané ou non dans une huile aux environs de 180 degrés. L'aliment cuit à cœur tandis que sa surface devient extrêmement croustillante et dorée. Une bonne friture faite dans les règles de l'art c'est délicieux. Il faut que l'huile soit suffisamment chaude pour saisir l'aliment que l'on veut frire sans que le gras ne pénètre à cœur. Pour cela, une friteuse peut grandement aider, sachant qu'elle va elle-même gérer la température. Il faut savoir que l'on peut tout à fait faire de la friture dans une casserole, dans une cocotte ou dans une sauteuse. Suivez le guide, on vous raconte comment faire. Peut-on faire de la friture dans une casserole ?. Je choisis la bonne huile Optez pour une huile ou une matière grasse qui a un point de fusion élevé et qui peut monter en température sans brûler en dégageant des choses nocives pour notre santé. On ne peut pas par exemple utiliser une huile de noix qui est pourtant parfaite à froid. Les huiles végétales, comme l'huile d'arachide, l'huile de tournesol, l'huile de coco ou l'huile de pépin de raisin qui a un goût neutre, sont idéales.
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