Cette recette vous est présenté par: Les Délices de Mimm « Aujourd'hui, pour tous les Tournaisiens, c'est le lundi perdu, également appelé lundi parjuré. Il s'agit du premier lundi qui suit l'Epiphanie. A cette occasion, ils dégustent le lapin perdu (dont je vous ai donné la recette ici) et cette fameuse salade tournaisienne, une salade d'hiver... »
Ingrédient pour 4 personnes: 4 gros chicons 100 g de salade de blé 1 frisée blanche 2 pommes du pays 2 à 3 blancs de poireau cuits et découpés en rondelles 1 tasse de gros haricot de Soisson cuits et froids 2 gros oignons cuits entier au four choux rouge cuisiné aux pommes Betterave rouge pour la couleur, conservé dans le vinaigre des noix (du noyer européen) des pruneaux sans noyaux et des raisins secs vinaigrette: vinaigre moutarde ail échalote huile sel, poivre Préparation pour Salade tournaisienne Coupez tous les légumes en morceau et servez avec la vinaigrette au centre
«C'est la saison des asperges alors profitons-en en variant les recettes. J'avais gardé quelques asperges que j'avais achetées pour une recette de pâtes... » «Avec des restes de poulet rôti j'ai improvisé une salade avec les ingrédients suivants: Ingrédients: reste poulet cuit 2 pommes de terre cuites mayonnaise... » «Avec cette salade vous faites le plein de vitamines! En plus les couleurs sont vraiment un plaisir pour les yeux. La salade tournaisienne du lundi perdu - Recette par Mimm. Je regarde régulièrement les vidéos... » «Ingrédients: un petit bouquet de coriandre fraîche 1 échalote 1 gousse d'ail râpée 2 piments émincés 1 càs de pâte de tamarin diluée dans de... » «Leo m'a ramené de la poutargue de la Sardaigne et avec une partie j'ai préparé cette recette d'une salade de haricots et d'artichauts. Ingrédients: 1, 5 kg... » «Dans mon assiette j'ai mélangé une salade de tomates de Yotam Ottolenghi et une salade de betteraves de Jamie Oliver, accompagnées de feta rôtie au... » «Dans les pays autour de la méditerranée on trouve des recettes qui se ressemblent beaucoup, comme ici la salade de légumes grillées répandue en Tunisie, où elle... » «Vu la quantité de chaque ingrédient je n'ai pas mis les cannellini, car pas envie de manger 3 jours la même salade, aussi bonne soit elle.
Faire une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel, poivre et moutarde. Ajouter dans le saladier et fatiguer la salade.
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