Les lames ont un noyau dur en VG-MAX d'un indice de dureté de 61±1 HRC. Par analogie avec le couteau de la série limitée Anniversaire, une grande importance a été apportée à cette gamme de couteaux qui ont une prise de main et une dureté exceptionnelles. La Série Tim Mälzer Shun Premier, du couteau à pain au santoku procure des outils de coupe professionnels qui établiront de nouveaux standards dans le segment du haut de gamme en apportant une performance exceptionnelle ainsi qu'un design intemporel. Fidèle au principe de Tim Mälzer, un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile, mais il aide aussi à ce que tout se passe bien. Chacun des couteaux Damas fabriqué avec le plus grand soin a été particulièrement adapté pour une utilisation précise par les maîtres forgerons japonais de Seki. Couteau japonais kai 1706 de. La symétrie des tranchants et le manche en noyer assurent une performance de coupe d'une grande précision que ce soit pour les droitiers ou pour les gauchers. CARACTÉRISTIQUES Longueur de lame martelée: 20 cm (8'') Longueur manche: 12 cm Longueur totale: 32 cm Acier: VG-10 damassé 32 couches Dureté: 61 HRC +/-1 Manche ambidextre: bois de Pakka à grain brun moyen / noyer DESIGNER: Kai KAI est une marque japonaise de coutellerie, fondée à Séki en 1908.
À recommander aux professionnels, aussi bien qu'aux passionnés de cuisine. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU RED WOOD ICI COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PRO SHO La nouvelle gamme Kai Shun Pro Sho est la plus utilisée par les cuisiniers japonais et sushi-men parmi les nombreuses gammes des couteaux de cuisine KAI. C'est l'évolution de la gamme Kai Shun Pro. Couteau japonais kai 106.3. Emoutures asymétriques, et tranchants rasoir sont les qualités premières de ces fabuleux couteaux. Les lames ont subi un traitement à l'acide qui donne un magnifique motif. Ces couteaux sont à recommander pour les experts de la coupe, et les amateurs de cuisine orientale. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PR0 SHO ICI La gamme Kai Shun Pro est remplacée par nouvelle gamme Kai Shun Pro Sho, cependant il nous reste certains couteaux en stocks. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PR0 ICI COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN NAGARE La gamme de couteaux Japonais de cuisine Kai Shun Nagar é est la toute dernière gamme développée par KAI.
Couteau de cuisine Kai Shun Premier Tim Malzer Longueur de lame martelée: 15 cm Longueur totale: 26 cm Acier: VG-10 damassé 32 couches Dureté: 61 HRC +/-1 Manche ambidextre: noyer. Ce couteau de chef est idéal pour la découpe de viandes/poissons, que pour les émincés sur planche en bois. Retour vers les couteaux de Chef KAI. Couteau Japonais Universel 16.5 cm Kai shun premier Tim Malzer. Retour vers la série KAI Shun Premier Tim Malzer Retour vers les couteaux de cuisine KAI FRAIS DE PORT OFFERTS POUR L'ACHAT DE CET ARTICLE
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