Préparation Couper le pain en petits cubes Frottez le caquelon avec les gousses d'ail Mettez le vin à chauffer dans le caquelon: dès qu'il commence à mousser y jeter le fromage sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Poivrez. Si la préparation est trop liquide rajouter 1 cuillère à soupe de Maïzena diluée dans 2 cuillères à soupe de vin blanc que vous verserez dans la préparation sans cesser de tourner. Si elle est trop compacte, diluer un peu de vin blanc dans la fondue jusqu'à obtention de la consistance désirée. Fondue dans caquelon en main http. Dès que la préparation est fondue dans le caquelon, il importe de la servir en la disposant sur un réchaud Trempez les cubes de pain dans la fondue et dégustez. C'est prêt! Type de recette Plat Pour 4 personnes Préparation 5 minutes Cuisson 10 minutes Les ingrédients 200g de fromage râpé par personne ( 100g de Beaufort et 100g d'Emmental de Savoie) 2 gousses d'ail par personne 10cl de vin blanc pour 200g de fromage poivre et muscade pain un caquelon à fondue de la maïzena
Les fromages: un monde de possibilités Ce qu'on aime le plus de la fondue au fromage, c'est les possibilités quasi infinies qu'elle nous offre. Bien que la traditionnelle fondue suisse soit faite à base de gruyère, on peut très bien utiliser le fromage de notre choix si le goût du gruyère ne nous plaît pas: fromage suisse, emmenthal, vacherin et comté sont toutes de délicieuses options à considérer! Fondue au fromage dans son pain - Recette | fooby.ch. Et pourquoi ne pas y aller avec des variétés québécoises? On trouve dans notre terroir une quarantaine de «suisses» bien d'ici, alors que le Oka, la Tomme de Kamouraska, le Migneron de Charlevoix et le Kénogami, pour ne nommer que ceux-ci, feront parfaitement l'affaire aussi! Faire le bon choix d'alcool Pour une fondue au fromage à la texture et au goût plus riche, on incorporera au mélange un peu d'alcool, qui permettra de dissoudre en partie les matières grasses contenues dans le fromage et le rendre bien coulant. On préférera un vin blanc sec doté d'une acidité vive qui, grâce à sa teneur plus élevée en acide tartrique, aidera à bien faire fondre le fromage.
Que boire avec une fondue savoyarde? La réponse est simple: la boisson qui accompagnera le mieux une fondue savoyarde sera le même vin blanc sec qui a participé à sa préparation. Bien sûr, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé et est à consommer avec modération! Fondue dans caquelon en pain video. Autres fondues au fromage: fondue fribourgeoise, Franc-comtoise… En France, il y a plus de 1500 sortes de fromage. Il existe donc de nombreuses recettes de fondues de fromages autres que la fondues savoyarde. Citons par exemple la fondue franc-comtoise ou fribourgeoise. La fondue fribourgeoise (ou fondue pur vacherin) est composée exclusivement de vacherin fribourgeois. La fondue franc comtoise employant les fromages de la Franche-Comté, tel que le Comté, bien sûr, mais aussi le Morbier. Ces contenus peuvent aussi vous intéresser
Chaque mélange unit les saveurs et subtilités de ces deux spécialités locales, dont on sélectionne en général pour chacune plusieurs affinages. Pour la fondue moitié-moitié, on utilise normalement du vin blanc. La parfaite fondue au fromage - 5 ingredients 15 minutes. La fondue 100% Vacherin fribourgeoise AOP porte bien son nom; le Vacherin Fribourgeois AOP est le seul fromage utilisé dans la préparation de cette fondue suisse. Elle a la particularité d'être servie tiède, alors que la moitié-moitié est servie chaude. Pour la fondue au Vacherin, on utilise normalement uniquement de l'eau et non du vin.
Le fromage à fondue l'est déjà assez! Enfin, versez un petit verre à liqueur de Kirsh (alcool de cerise). Attention, on parle ici de 2 cl seulement, histoire de rehausser légèrement le goût. A savoir que cet ingrédient est facultatif mais qu'il aiderait à rendre la fondue plus digeste. Lorsque la fondue savoyarde est bien crémeuse, elle est prête à être servie! Placez le caquelon sur le réchaud/calorifère pour le tenir au chaud afin d'éviter que la préparation ne durcisse pendant le repas. Caquelon à fondue Suisse – Efraimstochter / Pixabay Et si ma fondue semble ratée, comment la rattraper? Il est toujours possible de rattraper une fondue ratée avant de la servir. Suivez nos conseils: Si ma fondue semble trop épaisse, ajouter cl par cl nu peu de vin blanc. Fondue dans caquelon en pain 2. La fondue est au contraire trop liquide? Ajoutez un peu de fromage, ou, à défaut, un tout petit peu de fécule (une cuillère au coup) mélangée à de l'eau ou du vin. Si la texture ne semble pas correcte, est granuleuse et manque d'onctuosité, ajoutez un peu de fromage blanc ou de crème fraîche.
Des feuilletés à la crevette Voici une petite astuce pour réaliser en 2 temps 3 mouvements des petites bouchées apéritives qui vont étonner et ravir à tous les coups! Quand il nous reste des chutes de pâte feuilletée, on va les assembler pour reformer une petite boule, la parsemer de curry ou de graines de sésame et de pavot, et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail pour que les épices ou les graines pénètrent bien dans la pâte. Ensuite, on va couper des petites lanières de pâte, les enrouler autour de crevettes roses, et badigeonner le tout de jaune d'œuf avant d'enfourner 20 minutes. Un régal original! Recette avec reste de gâteaux apéro bordeaux. Des torsades au gruyère Avec le saucisson, les olives et les chips, les torsades font partie des grands classiques que l'on retrouve toujours avec plaisir au moment de l'apéro! Et d'ailleurs, s'il nous reste des chutes de pâte feuilletée après la préparation de notre tarte salée ou sucrée, on peut tout à fait en confectionner soi-même très facilement! Il suffit de faire des petites lanières avec notre pâte feuilletée, de la rouler sur elle-même pour réaliser des petites torsades, de les badigeonner de jaune d'œuf, puis de les parsemer de gruyère râpé (et pourquoi pas d'herbes aromatiques séchées comme l'origan ou le thym) avant de les enfourner une dizaine de minutes au four!
Coucou! Tu peux aussi t'en servir pour faire une pâte à crumble (tu émiettes tes gâteaux secs et tu les mélanges à du beurre et un peu de farine, histoire d'obtenir la bonne consistance), sur n'importe quel fruit, c'est délicieux! Nad
Des petits canapés pour l'apéro Avec des restes de pâte brisée, on peut tout à fait réaliser vite fait bien fait des canapés apéritifs aux accents du Sud... Pour ce faire, on va couper des petits rectangles dans notre pâte brisée, verser un petit trait d'huile d'olive dessus, y déposer une moitié de tomate cerise, un peu d'ail en poudre, du basilic séché, et du parmesan râpé. On enfourne pour une petite dizaine de minutes, et nous voilà avec de délicieuses bouchées apéritives méridionales! Recettes pour accomoder les restes | Les recettes les mieux notées. Des fourrés chèvre-miel Si, une fois notre tarte salée terminée, il nous reste des chutes de pâte et que l'on a envie de se préparer une bonne entrée gourmande mais légère, voici la marche à suivre: reformer une boule de pâte avec les chutes, l'étaler sur le plan de travail, et découper des ronds avec un emporte-pièce ou un verre (un nombre pair de ronds). Placer un petit carré de fromage de chèvre (du chèvre frais, ou du crottin) sur chaque rond, ajouter un peu de miel, du thym ou des herbes de Provence, du poivre, et recouvrir d'un autre rond de pâte avant de refermer et d'enfourner environ 15 minutes.
Meilleures recettes de gâteau apéritif et de parmesan des Gourmets Des idées de recettes de gâteau apéritif et de parmesan pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Biscuits apéritifs à l'épeautre, parmesan, olives et romarin A l'épeautre - connu pour ces apports importants en magnésium, vitamines et protéines - ces petits gâteaux apéritifs vous apporteront tous les nutriments indispensables à votre organisme tout en vous régalant. Alors plus d'excuses pour un apéro sain et réussi!
Elle est parfaite pour le retour des beaux jours et en plus, c'est une délicieuse idée saine pour se régaler à l'heure de l'apéro. Les tartinades, c'est vraiment trop bon! On connaît déjà par cœur les rillettes de sardines ou les plus originales aux champignons, mais avez-vous déjà essayé la tartinade de carottes? C'est une idée saine pour tremper des légumes ou des gressins à l'heure de l'apéro et c'est hyper gourmand! Vous n'allez pas résister, on vous le promet. Cette recette originale et colorée spéciale pour un apéro estival va devenir votre préférée de l'été! À voir aussi RECETTE TARTINADE DE CAROTTES Pour 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Ingrédients: - 600 g de carottes - 150 g de fromage frais - 1/2 C A C de cumin moulu - 1/2 C A C de paprika - Sel, poivre - 1 filet d'huile d'olive Préparation: 1. Recettes de biscuit apéro et de gâteau apéritif. Éplucher et couper en gros morceaux les carottes. Les faire cuire à la vapeur une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Envie de surprendre les invités à l'heure du repas? Au déjeuner ou au dîner, en pique-nique ou pour un repas de famille, épatez la tablée avec de savoureux gâteaux en version salée! Les gâteaux, vous les connaissez sucrés en pâtisserie de tradition. Bonne nouvelle, ils changent de costume pour se réinventer en recette salée: une belle pâte moelleuse, une garniture généreuse et un passage au four, voilà comment en mettre plein la vue au moment de passer à table! 15 recettes pour utiliser ses restes de chocolats de Pâques !. En général, un gâteau se prépare avec une pâte sucrée à base de farine, de sucre, d'œufs et de beurre. Rien de plus facile, donc, que de le conjuguer en version salée: on supprime le sucre ou on le remplace par du parmesan, on garde le beurre ou on le remplace par de l'huile d'olive… Il ne reste qu'à choisir la bonne garniture, des tomates séchées jusqu'au fromage râpé, pour réussi la recette à tous les coups! Roi du pique-nique, le cake salé a de la concurrence avec les gâteaux salés. Imaginez un gâteau Parmentier et ciboulette, un gâteau d'omelette aux tomates et lardons ou un gâteau de riz salé… Sur la table, ils font leur petit effet!
2. Laisser refroidir puis les écraser en purée. Ajouter le fromage frais et bien mélanger. 3. Assaisonner avec le cumin, le paprika, du sel et du poivre et ajuster en fonction des goûts. 4. Avant de servir, arroser avec un filet d'huile d'olive et proposer cette tartinade avec des gressins, des toasts ou même des bâtonnets de légumes!