A 15 ans, ce dernier entre en apprentissage dans l'entreprise familiale. Il y suit un apprentissage de 2 ans très rigoureux, à la hauteur des espérances et exigences familiales. 1998 Nicolas LAFAURIE obtient son CAP avec « Mention Bien ». Traiteur rotisseur rhone region. Il reçoit le titre du « Meilleur Apprenti du Rhône » et est classé 2 ème au Concours Régional et enfin 11 ème au Concours National. Sur les conseils de son père Serge, il quitte la structure familiale pour préparer une Mention Complémentaire Traiteur chez un des « Meilleurs Ouvriers de France » de Lyon. A la fin de cette mention, Nicolas LAFAURIE finit 2 ème de sa promotion. La 1 ère place est occupée par un de ses amis proches, qui lui, travaille chez Serge LAFAURIE, perpétuant ainsi la réputation de qualité de la formation. Pour finir son cursus, Nicolas LAFAURIE obtient un Brevet Professionnel en alternance à Paris au CEPROC (Centre Européen pour la Promotion de la Charcuterie), référence nationale et européenne, où il apprend et travaille avec les plus grands chefs de l'Hexagone.
Le service traiteur très demandé permet de réaliser des prestations dans des lieux uniques comme le Musée Des Tissus, la ville de Lyon, sur des péniches et autres domaines. 2015 Première Biennale Européenne de l'Artisanat à Lyon où plusieurs concours ont lieu, comme le concours de la meilleure ballottine de volaille pour les apprentis et celui du meilleur saucisson brioché. Nicolas inscrit ses apprentis à ce concours et ils remportent la 1 ère et la 2 ème place avec une « Ballottine de canard au foie gras ». Serge reçoit quand à lui une grande distinction: la médaille du « Maître d'Apprentissage ». Les Cuisiniers du Marché à Lyon. Il lui aura fallu former 25 apprentis en 22 ans pour obtenir ce titre. Nicolas se présente au concours du meilleur saucisson brioché. Connaissant toutes les problématiques, il décide de mettre toutes les chances de sont côté en s'inscrivant en catégorie « Binôme » avec son confrère le boulanger Christophe Girardet. En effet, ils maitrisent parfaitement le sujet, car le 8 décembre, ils ont réalisé ensemble un sujet de plus de 10 mètres de long!
Son sérieux, sa rigueur sur la qualité des matières premières et son assiduité au travail, font que très vite, plusieurs produits phares comme les pâtés en croûte, les saucissons secs ou à cuire et la tête roulée... deviennent très appréciés des clients et lui construisent une notoriété. 1983 Epaulé par sa femme qui doit gérer toutes les activités liées au commerce (vente, nettoyage, pressing, secrétariat, comptabilité, plus les enfants), et par un employé, qui restera plus de 20 ans, Serge LAFAURIE investit dans un premier camion magasin de 5 mètres plus adapté à sa profession. Cet investissement lui permet d'élargir sa gamme de produits de charcuterie traditionnelle et de professionnaliser l'image du commerce. 1990 Cette année est décisive dans l'histoire de l'affaire: l'investissement dans un camion panoramique de 8m. Traiteur rotisseur rhône entreprise. C'est le premier investissement lourd de l'entreprise mais qui s'avérait indispensable pour la santé économique et pour la progression en matière de qualité. 1996 Amoureux de son travail, Serge le fait ressentir à son entourage et invite son fils cadet, Nicolas, à partager son métier.
Je recommande vivement ce traiteur. EMILIE GUILLAUMIN 15. Décembre, 2019. Excellent! Emilie et Marie Pierre ont sue être à mon écoute et mon offert la prestation que je désirait, l'equipe de service et le cuisinier ont eu aussi était parfait! Merci Christian traiteur et à très bientôt Stephane Peysselier 18. Septembre, 2019. Réservé pour notre mariage ce 10 août avec, entrees, porcelet à la broche, et accompagnements. Nous fournissions amuses bouche, fromages et desserts. Aucun problème de devis, d'assiette ou chambre froide... Tout a été parfait. Gentillesse et disponibilité des serveurs et rotisseur. Nous recommandons. Wilfrid Benard 14. Août, 2019. Désolé pour mon commentaire. Je vous ai confondu avec la boucherie d'aoste. J'ai donc supprimer. Isabelle De Lucia 28. Mars, 2019. Besoin de renseignements? Traiteur rotisseur rhone provence. Besoin d'aide pour votre événement? Nous vous conseillons au 04 76 66 82 06.
L'épicerie Du côté de l'épicerie, vous pourrez, parmi un large choix de produits, choisir des conserves de la Couronne de Dijon, des gâteaux sucrés de la Biscuiterie du plateau Briard, et autres. Nous vous conseillons également une large gamme de fromages fermiers: Saint-Nectaire fermier, Brie de Meaux, Brie Truffé de la ferme de Rothschild, et ses chèvres fermiers. Qui sommes-nous ? - Traiteur Lafaurie. Pour toutes vos réceptions, mariage, anniversaire, repas de famille... nous restons à votre disposition pour la préparation de vos repas et plats selon votre demande et votre budget.
Votre traiteur en Isère et Rhône-Alpes Implanté en Isère, Christian traiteur intervient principalement dans les départements de l'Ain, l'Isère, la Savoie, la Haute-Savoie et le Rhône. Dans les grandes villes telles que Lyon, Grenoble, Annecy, Chambéry, Valence mais également sur l'ensemble de la région Rhône-Alpes (*frais de livraison à la charge du client dans certains départements). Contactez-nous et nous serons ravis de répondre à vos attentes pour réaliser l'impossible. Découvrez notre carte traiteur Ils nous ont fait confiance dominique MONACHON 29. Septembre, 2020. Mariage de 120 personnes: tout était parfait: bon repas à prix raisonnable, bonne équipe, flexibilité lié au contexte actuel au top. Service de qualité. Merci c'était au top! Sophia Champanhac 13. Août, 2020. Prestation impeccable, de la cuisine au service tout était parfait. Marie Pierre et son équipe ont tout mis en œuvre pour que la soirée soit réussie. Traiteur méchoui Rhône (69) pour votre événement - Devis gratuits. Accueil des invités, décoration de la salle... prestation de qualité et équipe très professionnelle.
Une viande, fine, savoureuse, tendre et fondante accompagnée de pommes de terres cuites et marinées au jus, de légumes et/ou de salades. Le cochon est sélectionné par votre traiteur, dans un élevage de la région Auvergne. Installation sur site à Clermont-Fd et déplacements dans le Puy-de-Dôme en Auvergne Le traiteur se déplace partout à Clermont-Ferrand, dans l'agglomération clermontoise, dans le Puy-de-Dôme, à Issoire, à Riom, à Thiers… Mais aussi en Auvergne: Loire, Rhône, Cantal… La prestation intègre le cuisinier, le barbecue broche, le combustible et si besoin le service à table.
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