Au-delà du cassoulet traditionnel, une myriade de versions du cassoulet existe désormais. L'une d'entre elles est bien connue en Bretagne: le cassoulet de la mer. Version revisitée du cassoulet traditionnel, tu peux trouver des recettes avec du poisson, des fruits de mer et même de la viande. Et bien entendu, les produits bretons sont à l'honneur. Par exemple, les haricots lingots sont remplacés par les tendres cocos paimpolais. Légumes, viandes et poissons sont également locaux. Les différentes recettes du cassoulet de la mer Le cassoulet de la mer se cuisine de multiples façons! En fonction de la saison à laquelle tu le prépares, privilégie bien sûr des poissons de saison! Avec du poisson et des fruits de mer La réussite de cette recette réside avant tout dans les produits que tu vas choisir. Cassoulet de la mer à la bretonne recette. Pour le poisson et les fruits de mer, le mieux est de te rendre directement en direct du pêcheur, ou chez ton poissonnier. Il pourra te conseiller sur les espèces à privilégier en fonction de la saison.
Amis du Sud-Ouest, ne m'en voulez pas de revisiter votre recette traditionnelle 🙂 Je raffole du cassoulet classique quand il est bien préparé, et l'autre jour j'ai eu l'occasion de déguster, dans un restaurant de Paimpol, un « cassoulet de la mer » préparé avec des cocos paimpolais (forcément) et notamment de la morue (c'est moins connu mais Paimpol est aussi réputée pour ses spécialités à base de morue, notamment la morue à la Paimpolaise). L'intitulé était surprenant et au final j'ai totalement adoré! Recette cassoulet breton façon grand-mère recette. J'ai donc tenté de préparer ce cassoulet à la bretonne à la maison et le résultat était franchement délicieux. Vous pouvez bien entendu l'agrémenter avec vos fruits de mer favoris (des coques ou des moules en plus).
Lorsqu'ils colorent, ajoutez l'ail et l'oignon. 3. Egouttez ensuite les haricots pour les ajouter à la cocotte et arrosez de 3 louches du jus de cuisson des cocos. Assaisonnez de sel et de poivre, remuez et poursuivez la cuisson 1 heure de plus. 4. Ce temps passé, transférez dans un plat allant au four, saupoudrez de chapelure et enfournez 10 minutes pour faire dorer la surface. Servez sans attendre. Imprimez la recette Cassoulet Breton: Partagez la recette Cassoulet Breton avec vos amis: Découvrez également d'autres recettes Plat: Cookies facile et rapide Cette recette de cookies facile et rapide est idéale pour se faire la main en cuisine. Cassoulet de la mer facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Elle est faite à base d'ingrédients simples et nécessite peu de matériel. Vous pouvez créer vos pépites de chocolat vous même en concassant des carrés de chocolat pâtissier. Préparation: 15 min Cuisson: 9 min Total: 24 min Croissant facile et rapide Voici une recette très simple de croissants. Pour la réussir, il faut tout de même respecter le temps de repos de la pâte afin qu'elle puisse bien gonfler.
Le jour J, mettez les cocos à cuire dans 2L d'eau froide pendant environ une heure avec les herbes aromatiques (persil, thym et laurier). Préchauffez le four à 170°C (th. 5-6) Dans une cocotte (compatible avec le four type cocotte en fonte), mettez le saumon, la morue et les langoustines à dorer à feu moyen dans la graisse de canard. Émincez finement l'oignon et l'ail puis ajoutez-les également dans la cocotte. Ecoutez les cocos et versez-les dans la cocotte avec 3 louches du jus de cuisson. Le cassoulet de la mer à la bretonne - Recettes Bretonnes | Recette | Recettes bretonnes, Cassoulet, Recettes de cuisine. Salez et poivrez à votre convenance et remuez bien pour que les poissons et fruits de mer se mélangent bien. Laissez bouillir puis déposez ensuite la cocotte au four pendant 1 h environ. Parsemez de chapelure et laissez gratiner le tout pendant 5 à 10 mn.
Elle s'efforce depuis de proposer des produits de la mer et des plats cuisinés de qualité. On a goûté le cassoulet breton de la mer et on te le recommande vivement! Bon, je ne sais pas toi, mais nous on a très faim! Pour encore plus de gourmandise, on te conseille de jeter un œil à la recette du cassoulet breton à la saucisse fumée de Molène. Un véritable régal!
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