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Épinglé par Virginie Javanaud sur Ma vie des années 80/90 | La bonne paye, Jeux, Jeux de société
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Servir bien chaud vos assiettes Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 3 votes) 6 Commentaires 128 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 1 personne): *900Gr de kassler. ( Rôti de porc fumé). *2 Tranches de poitrine fumée fraîche. *1 Chou blanc. 2 Carottes. 1 Oignon. *1 Marmite de légumes. Huile d'olive. *25 Cl d'eau. Persil haché. Préparation: éplucher et couper et laver les carottes. ôter la pelure et couper l'oignon. couper la poitrine fraîche en lardons. ----------------------------------------------------- couper les feuilles de chou. Couper le trognon. couper les grosses nevures des feuilles de chou. ajouter le chou dans le grand WOK. ajouter: les carottes. Eau. mélanger. couvrir d'un couvercle. cuisson: 15 mn. ajouter: oignon. Préparation chouchoute à la Kassler. Lardons. mélanger. ajouter: le kassler et la marmite de légumes. parsemer d'épices et de persil haché. couvrir d'un couvercle. cuisson: à l'étouffée. au bout d'un certain temps de cuisson. couper le kassler en tranches.
... Ou en version française, palette de porc fumée et salade de pommes de terre! Pas vraiment de recette pour ce plat, c'est super simple! Mais c'est super bon, et idéal en été (fait rare pour un plat d' Alsace) ou pour un truc rapide sans se fatiguer (je suis vraiment en période flemmarde moi! ). Recette de Rôti kassler aux flageolets.. Palette fumée et salade de pommes de terre Pour 4 personnes: 1 palette de porc fumée d'au moins 1 kg (ou du kassler fumé comme sur la photo) 1 petit kg de pommes de terre à chair ferme 1 vinaigrette en quantité double 2 oignons nouveaux de la ciboulette Faire cuire la palette: la rincer sous l'eau froide puis la mettre dans une cocotte-minute. La couvrir d'eau, fermer la cocotte, puis compter 30 min de cuisson à partir de la rotation de la soupape. On peut cuire la palette simplement à l'eau bouillante, mais dans ce cas compter le double de temps. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette. Je fais le proportion suivante: 4 CS de vinaigre melfort, 1 grosse CS de moutarde, 8 CS d'huile, 2 CS d'eau, sel et poivre.
Un plat copieux, qui ne devrait pas manquer pendant la saison froide, est la choucroute à la Kassler. Mais comment préparer un plat de choucroute Kassler? C'est la question. Préparation d'un plat de choucroute Kassler La choucroute est mise dans un vaisselle et recouverte d'eau. Cuisson kassler eau du. Puis les oignons sont coupés en quartiers et en tranches. La pomme est échelonnée et également coupée en tranches. Faites chauffer une casserole et faites-y fondre 1 cuillère à soupe de beurre, puis faites-y revenir les pommes et les oignons à feu moyen pendant environ 5 minutes, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et faites-les revenir pendant 2 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, égouttez et pressez la choucroute et ajoutez-en les 2/3 dans la marmite, faites cuire encore 2 minutes. Comment réussir son plat de choucroute Kassler? Après le temps de cuisson, ajoutez le reste de la choucroute et coupez la viande en 4 morceaux, ajoutez-les et laissez-les prendre de la température. C'est aussi le moment, où vous pouvez faire cuire vos accompagnements, dans les pommes de terre vidéo, car le plat principal attend les accompagnements.
Versez l'eau dans laquelle vous aurez dilué les bouillons de légumes. Couvrez et enfournez dans un four préchauffé à 210°C et ce pendant 1h30 (soit 1 heure de cuisson / kg de kassler). Si au cours de la cuisson, toute l'eau venait à s'évaporer, ajoutez un fond d'eau à la préparation. Une fois la viande cuite, dégustez. → Remplacez l'eau par du Riesling. Recettes de kassler et de bouillon. → Ce plat est encore meilleur une fois réchauffé. Ce contenu a été publié dans l'(les) index thématique(s) suivant(s): En plat de résistance, Porc, Se saler l'bec, Viandes. Il contient le(s) fruit(s), légume(s) et/ou herbe(s) aromatique(s) suivant(s): Carotte, Gingembre, Navet, Oignon, Radis, Radis noir. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.