Travailler bien la pâte sur le plan de travail. Former une boule. - Couper la pâte en deux. Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau très finement. Faites de longues bandes de pâte et réservez-les. - Faire chauffer 3 doigts d'huile dans une poêle à bord haut ou dans une grande casserole. Une fois l'huile chaude. Tremper le début de la bande dans l'huile et en vous aidant d'une cuillère rouler la délicatement tout en continuant de frire afin de l'enrouler sur elle-même. Faire cuire quelques secondes de chaque côté. Réserver sur du papier absorbant afin d'enlever l'excédent d'huile. - Préparer le miel, pour cela verser les ingrédients du miel et faites chauffer à feu vif au départ. Oreillettes algerien recette des. Une fois les bulles formées, baisser le feu jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. ( Faut compter environ 30 minutes). Tremper les oreillettes dans le miel, parsemer de pistaches et réserver dans un saladier. Déguster froid. Conseil: On peut rajouter un arôme à la pâte ou des zestes de fruits.
Dès que l'on évoque le jasmin, son parfum très odorant vient embaumer notre jardin, notre intérieur, … Ses fleurs blanches étoilées viennent égayer une composition florale ainsi q... Read more Un gâteau à base de semoule. Un vrai délice imbibé de sirop Une recette proposée par Nabila Otmane Ingrédients: 4 oeufs. 1 verre de sucre 1 verre de lait 1 verre de l'huile Zeste... Read more El kahwa el asser, le café de 4 heures, est un moment privilégié en Algérie. Personne n'y déroge. Toute la famille se réunit pour déguster une boisson chaude (café ou thé à la menthe)... Read more La basboussa est connue sous l'appellation de Revani en Grèce, Namoura au Liban ou harisa ailleurs. Elle est préparée à base de semoule et aromatisée de diverses saveurs avec de la p... Read more Pâtisseries algériennes et d'ailleurs pour Ramadan Comment allez-vous mes amis (es)? Oreillettes algerien recette facile. Le mois de ramadan est un moment où l'on a envie de se faire plaisirs a... Read more La baklawa représente l'une des merveilles de la pâtisserie traditionnelle, emblème du patrimoine algérien.
Vous avez été plusieurs à me demander la recette de ce délicieux beignet traditionnel dans notre région et que nous appelons "les oreillettes". Ces gâteaux se faisaient généralement à l'époque où on tuait le cochon dans les fermes, ce qui donnait une grosse réserve de graisse fraîche pour pouvoir les cuire. C'était donc l'hiver et bien souvent à la Chandeleur que les oreillettes régalaient les petits comme les grands. La tradition voulait aussi que l'on se reçoive les uns chez les autres à la veillée pour préparer ces desserts. Il fallait étirer la pâte pétrie le matin de bonne heure par les femmes de la maison puis rien de plus simple: un vieux linge (propre! ) étalé sur le genou, puis fariné. Ensuite chacun prenait sa boule de pâte, l'aplatissait de la paume de la main sur le genou et l'étirait ensuite en tournant tout doucement. Oreillettes algerien recette un. On obtenait alors un grand disque fin, bien rond, aux bords légèrement roulottés qu'il suffisait ensuite de jeter dans la grande bassine à confiture pleine de graisse chaude pour le cuire.
Je vous propose aujourd'hui un gâteau algérien très friand en bouche qu'on appelle Mguergchet ou encore Mqarqchet selon les régions. Ingrédients: Pour la pâte: 4 mesures de farine 1 mesure de beurre fondu 1 c. à c. de sel Eau Pour la présentation: Miel Eau de fleur d'oranger Préparation: Verser la farine dans une jatte et former un puis puis ajouter le sel et le beurre fondu. Bien mélanger avec les mains de façon à obtenir un sablé. Ramasser avec l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une pâte malléable. Former des boules et couvrir avec un film alimentaire. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur une nuit de préférence, sinon une heure. Sortir la pâte du frigo. Prendre une boule tout en laissant couvert les autres. Oreillettes algériennes - La cuisine de Nady. Étaler la boule à l'aide d'un rouleau pâtissier sur une épaisseur de 2 mm. Prendre une petite assiette et tracer des cercles avec un couteau ou un rouleau denté. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Plonger chaque cercle dans le bain d'huile chaud et à l'aide d'une cuillère et d'une fourchette, tenir le milieu pour former l'oreillette et l'asperger d'huile pour qu'elle gonfle bien.
31 mars 2009 2 31 / 03 / mars / 2009 23:35 Les Oreillettes de chez nous! Avec Mardi-gras, l'occasion est bonne de réaliser quelques Oreillettes, comme nos grands mères les faisaient, bien dorées et craquantes, pour les enfants déguisés qui venaient taper à la porte. Ingrédients Pour 8 à 10 personnes 600 g de farine 2 gros œufs 125 g de beurre fondu presque liquide des zestes de citron et d'orange 1 petit verre de rhum du sel huile pour friture Préparation: 45 mn environ 5h pour reposer la pâte et Cuisson: 1 h à peu près Vin conseillé: blanc moelleux (pas pour les enfants! ) Dans un grand saladier, battre les œufs avec les zestes se citron et d'orange, le rhum et le sel Ajouter aux oeufs battus, alternativement, par petite quantité, la farine, puis un peu de beurre, à la main. Lorsque tout le beurre est incorporé, il doit rester la moitié de la farine. Recettes de toujours - Les fameuses oreillettes - Algérie Pyrénées - de Toulouse à Tamanrasset. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et continuer à la travailler à la main, en incorporant encore de la farine. Selon la qualité de cette farine et la grosseur des œufs, il en restera un peu, (plus ou moins 50 g).
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Dans la perspective de la prochaine édition, les organisateurs invitent de nouveaux producteurs à les rejoindre. La 12e édition de l'Ain de ferme en ferme aura lieu les 27 et 28 avril. Cette manifestation, organisée sous l'égide de l'AFOCG (voir par ailleurs) de l'Ain, consiste à organiser, le temps d'un week-end, des « fermes ouvertes » à destination du grand public. Le succès rencontré a dépassé les espérances originelles, puisque l'Ain de ferme en ferme est devenue une des principales manifestations du département en termes de fréquentation. « Le record a été atteint en 2017, avec 71000 entrées recensées », confirme Caroline Cuer, technicienne projet de l'AFOCG. L'année passée, la météo défavorable n'a pas empêché de comptabiliser. 65 000 entrées! Ouvert à tous Tous les agriculteurs peuvent y participer, y compris les non-adhérents à l'AFOCG, l'objectif étant d'étoffer le réseau (42 fermes en 2018) chaque année. A deux conditions: suivre une formation obligatoire la première année, « pour être en mesure de bien accueillir le public, savoir expliquer son métier et son engagement, rencontrer les autres participants » et s'inscrire dans une démarche d'agriculture durable.
La France de ferme en ferme 2018 De Ferme en Ferme ® revient les 28 et 29 avril 2018! Cette année encore, plus de 600 fermes ouvriront leurs portes au public sur 22 départements. De ferme en ferme ® est un événement porté par le Réseau CIVAM qui se déroule chaque année le dernier week-end d'avril. Les fermes participantes, engagées dans une démarche d'Agriculture Durable, ouvrent leurs portes au grand public. Les agriculteurs-trices vous feront découvrir leurs fermes, leurs activités et déguster leurs produits. Venez suivre l'épouvantail, cette sympathique mascotte, qui vous amène sans encombre jusqu'aux fermes ouvertes et accueillantes.
Une femme médecin de l'unité médico-judiciaire d'Angers a été retenue en otage ce mardi par un détenu de la prison de la ville. Ce dernier s'est rendu au bout d'une heure. « Les faits se sont produits en début d'après-midi » dans l'infirmerie de la maison d'arrêt, a déclaré l'administration pénitentiaire, confirmant une information de Ouest-France. « La médecin a été retenue pendant plus d'une heure. Le détenu l'a menacée sans la blesser ». Une arme artisanale confectionnée avec un stylo Selon le procureur de la République d'Angers, Eric Bouillard, le détenu avait confectionné une arme artisanale avec un stylo. Il s'est rendu au bout d'une heure après que la sûreté départementale a accepté de négocier avec lui. L'homme, qui était en détention provisoire pour un motif de droit commun, a été placé en garde à vue. « Les motivations de cet acte sont personnelles et ne sont pas liées à ses conditions de détention », a ajouté le procureur. « La prise d'otage survenue à Angers est terminée. Je remercie chaleureusement les agents pénitentiaires et la police qui ont fait preuve d'un grand professionnalisme », a tweeté de son côté le garde des Sceaux Eric Dupond-Moretti qui, selon Ouest-France, s'est entretenu par téléphone avec la victime.
2022 Aurélie Marpeaux Présenté par Liliane De Boissieu Succès et récompense pour le court métrage "A point" réalisé par Aurélie Marpeaux, directrice du Zoom à Bourg-en-Bresse, en coproduction avec Fenêtres Sur Cour. 24 min L'association de soutien aux soins palliatifs dans l'Ain 29. 2022 l'heure aindinoise Présenté par Véronique Broizat De nouvelles actualités litteraires 26. 2022 Lydie Zannini et Patrice Perrin Présenté par Lydie Zannini Lydie Zannini et Patrice Perrin vous présentent les romans: "Chute libre de l'auteur" de T. J Newman "Le lion d'Alexandrie" de Jean-Philippe Fabre "America{s]" de Ludovic Manchette et Christian Niemiec "Reine de coeur" d'Akira Mizubayashi "Plus on est de fous plus on s'aime "de Jacky Durand 26 min La ferme de Clougère à Marlieu 25. 2022 Didier Chambaud, ferme de Clougère à Marlieu Présenté par Isabelle Berger Didier et Sylvain Chambaud -père et fils- sont associés sur la ferme de Clougère au hameau des Chaffangères à Marlieu. A 5mn de Villars les Dombes, au bord d'un étang, on peut visiter leur élevage de chèvres, déguster et acheter leurs délicieux fromages.
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Maryvonne Berthoud, CLP Pour connaître la liste des fermes ouvertes dans l'Ain les samedi et dimanche 27 et 28 avril de 10 h à 18 h, un dépliant est proposé dans les Offices de tourisme et dans les magasins. Sur Internet: Et aussi dans notre version papier du vendredi 19 avril. Portée par l'AFOCG de l'Ain Cette opération, qui a attiré 50 000 visiteurs dans les fermes de l'Ain l'année passée, est initiée par l'Association de formation collective à la gestion de l'Ain (AFOCG 01). 0 COMMENTAIRE
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